Canela de Ceilão em rama

Canela (Cinnamomun zeylanicum)

Todas as nossas receitas com canela do Ceilão em rama aqui: Receitas com canela.

Também chamado: Árvore da canela, Canela de Ceilão, Canelero, Canelera. 

Usos culinários: seu uso está amplamente difundido em todas as suas apresentações ao redor do mundo. Como bebidas, encontramos o chá de canela: compete no México e em áreas do sul dos Estados Unidos e da América Central com outras bebidas quentes populares, como café ou chocolate. Em sua elaboração, utiliza-se exclusivamente a variedade proveniente de Ceilão. Na confeitaria, encontramos em arroz doce, compotas, sorvetes e tortas de maçã. É o toque que muitos confeiteiros dão às suas criações. Seu uso na cozinha diária diminuiu na Europa, mantendo-se em alguns pratos de carne de caça. 

Sabor e aroma: forte e fragrante.

Informação técnica:

Descrição: produto obtido da casca desidratada e privada em sua maior parte da camada epidérmica, proveniente do Cinnamomum zeylanicum Breyene.

Ingredientes: 100% canela.

Origem: Sri Lanka.

Valores nutricionais (por 100g de produto):

Valor energético: 1034 kJ/247 kcal
Gorduras: 1,2 g 
das quais saturadas: 0,3 g
Hidratos de carbono: 80,6 g
dos quais açúcares: 2,2 g
Proteínas: 4 g
Sal: 0 g

Conservação: em um local fresco e seco, protegido de fontes de luz. Dessa forma, garante-se que o produto conserve todas as suas propriedades por, no mínimo, 48 meses a partir da data de embalagem.

Consumo preferente: antes de 4 anos após a data de fabricação.

Alérgenos: pode conter traços de glúten, frutos secos (amendoim), mostarda, aipo e gergelim.

Transgênicos: produto não geneticamente modificado de acordo com os Regulamentos (CE) nº1829/2003 e nº1830/2003

Irradiação: o produto final e os ingredientes não foram tratados com radiações ionizantes, de acordo com o R.D. 348/2001.

Plaguicidas/Pesticidas: estarão dentro do estabelecido pelo Regulamento (CE) 396/2005 e suas posteriores modificações.