Ceylon-Zimtstangen

Zimt (Cinnamomun zeylanicum)

Alle unsere Rezepte mit Ceylon-Zimt hier: Rezepte mit Zimt.

Auch genannt: Zimtbaum, Ceylon-Zimtbaum, Canelo, Zimtstange.

Kulinarische Anwendungen: Seine Verwendung ist weltweit in allen Formen weit verbreitet. Bei Getränken finden wir Zimttee: Er konkurriert in Mexiko und in Teilen des südlichen USA und Mittelamerikas mit anderen beliebten heißen Getränken wie Kaffee oder Schokolade. Bei der Zubereitung wird ausschließlich die Sorte aus Ceylon verwendet. In der Patisserie finden wir ihn in Milchreis, Kompotten, Eiscreme und Apfelkuchen. Es ist die Note, die viele Konditoren ihren Kreationen verleihen. Seine Verwendung in der alltäglichen Küche ist in Europa zurückgegangen, bleibt jedoch in einigen Wildgerichten erhalten.

Geschmack und Aroma: stark und duftend.

Technische Informationen:

Beschreibung: Produkt, das aus der getrockneten Rinde gewonnen wird, die größtenteils von der Epidermisschicht befreit ist, stammt vom Cinnamomum zeylanicum Breyene.

Zutaten: 100% Zimt.

Herkunft: Sri Lanka.

Nährwerte (pro 100g Produkt):

Energiegehalt: 1034 kJ/247 kcal
Fette: 1,2 g 
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 80,6 g
davon Zucker: 2,2 g
Eiweiß: 4 g
Salz: 0 g

Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Lichtquellen. So wird gewährleistet, dass das Produkt mindestens 48 Monate ab dem Verpackungsdatum alle seine Eigenschaften behält.

Verzehrsempfehlung: vor 4 Jahren nach dem Herstellungsdatum.

Allergene: kann Spuren von Gluten, Nüssen (Erdnüsse), Senf, Sellerie und Sesam enthalten.

Gentechnik: Produkt nicht genetisch verändert gemäß den Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und Nr. 1830/2003

Irradiation: Das Endprodukt und die Zutaten wurden nicht mit ionisierender Strahlung behandelt, gemäß R.D. 348/2001.

Pestizide: werden im Rahmen der Verordnung (EG) 396/2005 und deren späteren Änderungen liegen.