Melhorana

Manjerona (Origanum majorana)

Todas as nossas receitas com manjerona aqui: Receitas com manjerona.

Também chamada: Almoradux, majorana hortensis, origanum majorana, manjerona, melhorama, mayorana, manjerona. 

A manjerona tem um sabor mais doce e delicado que o orégano. Faz parte dos ramalhetes de ervas aromáticas e, na Geórgia, na mistura denominada "khmeli-suneli", usada para temperar carnes, vegetais e molhos. Devido à durabilidade de seu aroma, é usada em carnes marinadas na grelha, no molho de tomate ou em pratos de massa da culinária italiana. Na Alemanha, é conhecida como "a erva das salsichas Wurstkraut". Na confeitaria, é usada principalmente na elaboração de pudins de leite. Tem um sabor acentuado, devendo ser usada com moderação. Deve ser adicionada aos pratos no momento de servir, pois seu sabor se perde com o cozimento. 

Informação técnica:

Descrição: procede de folhas e inflorescências saudáveis, limpas e secas do Origanum majorana e Thymus mastichina.

Ingredientes: manjerona.

Origem: Egito.

Valores nutricionais (por 100g de produto):

Valor energético: 1134 kJ/271 kcal
Gorduras: 7 g 
das quais saturadas: 0,5 g
Hidratos de carbono: 60,5 g
dos quais açúcares: 4,1 g
Proteínas: 12,6 g
Sal: 0.19 g

Conservação: em um local fresco e seco, protegido de fontes de luz. Desta forma, garante-se que o produto conserve todas as suas propriedades por, no mínimo, 24 meses a partir da data de embalagem.

Consumo preferencial: antes de 2 anos após a data de fabricação.

Alérgenos: pode conter traços de glúten, frutos secos, aipo, mostarda e gergelim.

Transgênicos: produto não geneticamente modificado de acordo com os Regulamentos (CE) nº1829/2003 e nº1830/2003

Irradiação: o produto final e os ingredientes não foram tratados com radiação ionizante, de acordo com o R.D. 348/2001.

Plaguicidas/Pesticidas: estarão dentro do estabelecido pelo Regulamento (CE) 396/2005 e suas posteriores modificações.