Anis em grão

Anis(Pimpinella anisum)

Todas as nossas receitas com anis aqui: Receitas com anis.

Também chamado: Também chamado: Matalahúva, Erva doce, Matalauva.

Sabor e aroma: aroma doce.

Usos: sua utilização é muito ampla em pratos doces ou salgados; o encontramos no pão de figo, no pão de gengibre, nos pestiños e nas castanhas cozidas. Combina muito bem com pratos de peixe. Em Roma, serviam no final dos grandes banquetes um bolo chamado musteceus, elaborado com farinha, anis e cominho, que facilitava a digestão. Acredita-se que é a origem do atual bolo de casamento. Existe uma grande quantidade de bebidas elaboradas com anis. Na Espanha, o licor de anis; na Grécia, o ouzo; na Bulgária, o mastica; na Turquia, o raki e na França, o pernod.

Origem: não está muito claro seu origem; situa-se pelo mediterrâneo oriental.

Informação técnica:

Descrição: frutos saudáveis, limpos e desidratados do Pimpinella anisum, L.

Ingredientes: 100% anis em grão.

Origem: Espanha.

Valores nutricionais (por 100g de produto):

Valor energético: 1411 kJ/337 kcal
Gorduras: 16 g
  das quais saturadas: 0,6 g
Hidratos de carbono: 50 g
  dos quais açúcares: -- g
Proteínas: 18 g
Sal: 0,04 g

Conservação: em um lugar fresco e seco, protegido de fontes de luz. Dessa forma, garante-se que o produto conserve todas as suas propriedades por, no mínimo, 48 meses a partir da data de embalagem.

Consumo preferencial: antes de 4 anos após a data de fabricação.

Alérgenos: pode conter traços de glúten, frutos secos, mostarda, aipo e gergelim.

Transgênicos: produto não geneticamente modificado de acordo com os Regulamentos (CE) nº1829/2003 e nº1830/2003

Irradiação: o produto final e os ingredientes não foram tratados com radiação ionizantes, de acordo com R.D. 348/2001.

Plaguicidas/Pesticidas: estarão dentro do estabelecido pelo Regulamento (CE) 396/2005 e suas posteriores modificações.