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Chile Morita, seco

Chile Morita, seco

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El chile morita es una variedad pequeña del chile jalapeño, sometida a un proceso de ahumado y secado. Es parecido al chile chipotle pero es un poco más picante y de toque dulce. 

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El chile morita es una variedad pequeña del chile jalapeño, sometida a un proceso de ahumado y secado. Es parecido al chile chipotle pero es un poco más picante y de toque dulce. 

Es más pequeño que el chile mora. Su piel es tersa, brillante (de color similar a la mora). Mide aproximadamente 3 cms de largo y 2 cms de ancho.

Se utiliza principalmente en algunas zonas de Veracruz, Puebla y México capital.

Con el se hacen salsas picantes, guisos de ternera, pollo o cerdo. También se añade a encurtidos o adobos.

Más información:

¿Cómo se hidratan los chiles? Entérate de esto y mucho más en nuestro blog.

Información técnica:

Descripción: de la especie Capsicum annuum, posee una pungencia entre los 15.000 - 23.000 SHU (es decir, picante de medio a alto). 

Ingredientes: 100% chile morita seco.

Valores nutricionales (/100g):

Valor energético: 1405 kJ/332,8 kcal
Grasas: 1,48 g
  de las cuales saturadas: 0,21 g
Carbohidratos: 53 g
  de los cuales azúcares: 1,06 g
Proteínas: 22,4 g
Sal: 0,01 g

Conservación: almacenar en un lugar fresco y seco.

Consumo preferente: consumir preferentemente en un plazo inferior a 2 años.

Alérgenos: no contiene alérgenos ni contaminación cruzada. 

Plaguicidas/Pesticidas: residuos no detectables.

Lote: SR253
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