Chile Árbol, seco

También conocido como: chile bravo, pico de pájaro, cola de rata, cuerno de vaca.

El chile de árbol proviene de una planta con tallos muy leñosos y gruesos. De color rojo brillante y forma esbelta y alargada, estos pimientos son originarios de México, dónde son muy populares.

En estado fresco es de color verde y se torna rojo al madurar. Mide aproximadamente 7 cms de largo y 1 cm de ancho.

Su sabor es parecido al del chile serrano. Es muy picante y por ese motivo se utiliza generalmente en los guisos.

Cuando se cocina no se le quitan ni las semillas ni las venas. Es muy común su empleo para hacer salsas.

Este chile no crece en árbol, tal como se podría deducir por su nombre, sólo que la planta de dónde procede es más alta que las demás de la misma especie.

Si en la receta a seguir pone sólo "chile árbol" sin especificar si es fresco o seco, siempre se debe utilizar el seco.

Más información:

Uso de este chile en nuestro blog: cómo hacer chili en polvo (chili powder).

¿Cómo se hidratan los chiles? Entérate de esto y mucho más en nuestro blog.