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Chile Árbol, seco

3,50 € IVA incl.

El chile árbol es un pimiento muy picante, con origen en Centro América. Muy empleado en la cocina mexicana.

También conocido como: chile bravo, pico de pájaro, cola de rata.

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También conocido como: chile bravo, pico de pájaro, cola de rata, cuerno de vaca.

El chile de árbol proviene de una planta con tallos muy leñosos y gruesos. De color rojo brillante y forma esbelta y alargada, estos pimientos son originarios de México, dónde son muy populares.

En estado fresco es de color verde y se torna rojo al madurar. Mide aproximadamente 7 cms de largo y 1 cm de ancho.

Su sabor es parecido al del chile serrano. Es muy picante y por ese motivo se utiliza generalmente en los guisos.

Cuando se cocina no se le quitan ni las semillas ni las venas. Es muy común su empleo para hacer salsas.

Este chile no crece en árbol, tal como se podría deducir por su nombre, sólo que la planta de dónde procede es más alta que las demás de la misma especie.

Si en la receta a seguir pone sólo "chile árbol" sin especificar si es fresco o seco, siempre se debe utilizar el seco.

Más información:

Uso de este chile en nuestro blog: cómo hacer chili en polvo (chili powder).

¿Cómo se hidratan los chiles? Entérate de esto y mucho más en nuestro blog.

grado 
14/02/2017

Muy picante

Pica mucho, sólo hay que echar un poquito en la comida si no no hay quien se la coma.

    grado 
    06/02/2017

    Chile Arbol seco

    Es genial, pica bastante, con lo cual usas menos de lo que piensas y te sale super rentable.

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