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Especias Dukkah
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Es una mezcla Egipcia de frutos secos y especias tostadas que se utiliza como condimento para preparar el guisado del cordero. El pan de pita también se baña en buen aceite de oliva y después en dukkah.
Dukkah
Todas nuestras recetas con dukkah aquí: Recetas con dukkah.
Es una mezcla Egipcia de frutos secos y especias tostadas que se utiliza como condimento para preparar el guisado del cordero. El pan de pita también se baña en buen aceite de oliva y después en dukkah.
Puede usarse además como rebozado crujiente para el pollo y los pescados, o espolvorearse en las ensaladas.
Receta con el uso de esta especia en nuestro blog: Calabacines dukkah.
Información técnica:
Ingredientes: ajonjolí blanco, cilantro, comino, pistacho y avellana.
Origen: producido en España a partir de materia prima de India, Turquía, Sudán, España, Marruecos, Bulgaria, Siria e Irán.
Valores nutricionales (/100g):
592,7 Kcal
Grasas: 44,1g
Ácidos grasos saturados: 4,6g
Hidratos de carbono: 29,5g
Azúcares: 3,5g
Proteínas: 17,4g
Conservación: almacenar en un lugar seco y frío (<20º) lejos de la exposición directa de la luz solar y artificial. El almacenamiento prolongado a temperaturas superiores a 20ºC puede provocar el desarrollo de insectos.
Consumo preferente: en un plazo inferior a 4 años.
Transgénicos: no contiene ni se ha desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente (OMG).
Alérgenos: ajonjolí, pistacho y avellana. Puede contener trazas de gluten, mostaza, apio y sésamo.
Colorantes: no contiene colorantes artificiales, ni ningún otro colorante añadido.
Irradiación: no ha sido tratado con radiaciones ionizantes ni procedimientos similares.
Plaguicidas/pesticidas: residuos no detectables.
TODOESPECIAS SABORES DEL MUNDO SL
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Muy rico
Una mezcla que me hace sentir en uno de mis lugares preferidos, Marruecos. Hice unas briouats de verdura y carne con dukkah y salieron muy ricas...repetiré