Hierbabuena

Hierbabuena (Mentha sativa)

También llamada: Sándalo, Sándalo de huerta, Sándalo de jardín, Hojas de Santa María. 

Usos: hay multitud de platos en los que se incorpora esta planta, como en la sopa de menta, en los platos de caracoles, en el cau cau a la criolla (guiso de mondongo de la cocina peruana), en platos de carne estofada… El mojito lleva abundante cantidad de hierbabuena, y los árabes lo incluyen en el té verde que se obsequia para preparar el estómago antes de iniciar las comidas. 

Sabor y aroma: el aroma que desprende se debe al mentol, componente del aceite esencial; la cantidad y calidad varían según las condiciones de cultivo. De sabor fresco.

Geografía: originaria de Europa, África y Asia, su cultivo se ha extendido por todo el mundo. Es muy habitual en huertas y jardines, tanto por sus propiedades culinarias como por las medicinales.

Curiosidades: es un híbrido de las dos especias Mentha arvensis y Mentha spicata.

Información técnica:

Descripción: hojas sanas, limpias y desecadas del género Mentha sativa.

Ingredientes: 100% hierbabuena.

Origen: Egipto.

Valores nutricionales (por 100g de producto):

Valor energético: 1193 kJ/285 kcal
Grasas: 6 g 
de las cuales saturadas: 1,6 g
Hidratos de carbono: 52 g
de los cuales azúcares: -- g
Proteínas: 20 g
Sal: 0,86 g

Conservación: en un lugar fresco y seco, protegido de fuentes de luz. De esta forma se garantiza que el producto conserve todas sus propiedades como mínimo durante 24 meses desde la fecha de envasado.

Consumo preferente: antes de 2 años después de la fecha de fabricación.

Alérgenos: puede contener trazas de gluten, mostaza, apio y sésamo.

Transgénicos: producto no genéticamente modificado de acuerdo a los Reglamentos (CE) nº1829/2003 y nº1830/2003

Irradiación: el producto final y los ingredientes no han sido tratados con radiación ionizantes, de acuerdo con R.D. 348/2001.

Plaguicidas/Pesticidas: estarán dentro de lo establecido por el Reglamento (CE) 396/2005 y sus posteriores modificaciones.