Mejorana (Origanum majorana)
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También llamada: Almoradux, majorana hortensis, origanum majorana, mejorana, mejorama, mayorana, manjerona.
La mejorana tiene un sabor más dulce y delicado que el orégano. Forma parte de los ramilletes de hierbas aromáticas y, en Georgia, en la mezcla denominada "khmeli-suneli", usada para condimentar carnes, vegetales y salsas. Por la perdurabilidad de su aroma, se usa en las carnes adobadas en la parrilla, en la salsa de tomate o en los platos de pasta de la cocina italiana. En Alemania, se le conoce como "la hierba de las salchichas Wurstkraut". En repostería, se usa sobre todo en la elaboración de pudines de leche. Tiene un sabor acusado, con lo que debe usarse con moderación. Se debe añadir a los platos en el momento de servir ya que su sabor se pierde con la cocción.
Información técnica:
Descripción: procede de hojas y sumidades floridas, sanas, limpias y secas del Origanum majorana, l y Thymus mastichina.
Ingredientes: mejorana.
Origen: Egipto.
Valores nutricionales (por 100g de producto):
Valor energético: 1134 kJ/271 kcal
Grasas: 7 g
de las cuales saturadas: 0,5 g
Hidratos de carbono: 60,5 g
de los cuales azúcares: 4,1 g
Proteínas: 12,6 g
Sal: 0.19 g
Conservación: en un lugar fresco y seco, protegido de fuentes de luz. De esta forma se garantiza que el producto conserve todas sus propiedades como mínimo durante 24 meses desde la fecha de envasado.
Consumo preferente: antes de 2 años después de la fecha de fabricación.
Alérgenos: puede contener trazas de gluten, frutos secos, apio, mostaza y sésamo.
Transgénicos: producto no genéticamente modificado de acuerdo a los Reglamentos (CE) nº1829/2003 y nº1830/2003
Irradiación: el producto final y los ingredientes no han sido tratados con radiación ionizantes, de acuerdo con R.D. 348/2001.
Plaguicidas/Pesticidas: estarán dentro de lo establecido por el Reglamento (CE) 396/2005 y sus posteriores modificaciones.
