Sabor y aroma: su aroma recuerda ligeramente al limón y a clavo de olor. Usos: fresca se utiliza para condimentar platos de ensalada, del mismo modo que el perejil.
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Albahaca (Ocimum basilicum)
También llamada: Alhábega, Alfábega, Basílico, Hierba real, Hierba de los reyes, Alfavaca, Albahaca de limón, Albahaca francesa, Albahaca mondonguera, Albahaca moruna, Albahaquita.
Sabor y aroma: su aroma recuerda ligeramente al limón y a clavo de olor.
Usos: fresca se utiliza para condimentar platos de ensalada, del mismo modo que el perejil. Es muy sabrosa en combinación con ajo, sirve para condimentar tomates, y quesos. Combina muy bien con los pescados, sobre todo en platos de salmonete y langosta. Es el principal condimento de la cocina genovesa, lo encontramos en el pesto, y en la cocina tailandesa la encontramos condimentando el pollo al curri.
Origen: originaria de la India.
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