Romero hojas

Romero (Rosmarinus officinalis)

Todas nuestras recetas con romero aquí: Recetas con romero.

También llamado: Romeo, Rosmarino.

Es la más aromática y hermosa de las hierbas. El romero es originario del mediterráneo, y crece en tierras bajas, cerca del mar. Se emplea para aromatizar la paella, o platos de carne como cordero, pollo, sopas y pescado asado. También acompaña bien a pescados de carnes grasas como sardinas o caballa y en marinadas para carne de conejo y de caza. Es ideal en salsas de tomate. La infusión de romero puede sustituir al café de la mañana.

Sugerencias de presentación:

Espolvorear tallos de romero sobre el carbón para conseguir más sabor, al hacer carnes a la parrilla.

Sazonar las patatas para freír cortadas en cubos con romero, sal y pimienta.

Rellenar el pollo, antes de asarlo, con ramas de romero, 1 limón cuarteado y un puñado de dientes de ajo.

Cocer romero en nata, colar, añadir zumo y cáscara de limón y servir como salsa para pescado o pollo asado.

Alimentos afines: carne de vaca, cerveza, pollo, pato, berenjenas, ajos, cordero, limones, aceite de oliva, cebollas, naranjas, carne de cerdo, patatas, conejo, vino tinto, tomates, nabos, judías blancas y calabacines.

Precación: se debe incorporar durante la cocción, aunque con moderación, teniendo en cuenta la intensidad de su aroma. 

Información técnica:

Descripción: hojas y sumidades floridas de Rosmarinus officinalis, L. recogidas en el periodo de floración.

Ingredientes: 100% romero.

Origen: Marruecos.

Valores nutricionales (por 100g de producto):

Valor energético: 1386 kJ/331 kcal
Grasas: 15 g 
de las cuales saturadas: 7,4 g
Hidratos de carbono: 64 g
de los cuales azúcares: -- g
Proteínas: 5 g
Sal: 0,13 g

Conservación: en un lugar fresco y seco, protegido de fuentes de luz. De esta forma se garantiza que el producto conserve todas sus propiedades como mínimo durante 48 meses desde la fecha de envasado.

Consumo preferente: antes de 4 años después de la fecha de fabricación.

Alérgenos: puede contener trazas de gluten, frutos secos, apio, mostaza y sésamo.

Transgénicos: producto no genéticamente modificado de acuerdo a los Reglamentos (CE) nº1829/2003 y nº1830/2003

Irradiación: el producto final y los ingredientes no han sido tratados con radiación ionizantes, de acuerdo con R.D. 348/2001.

Plaguicidas/Pesticidas: estarán dentro de lo establecido por el Reglamento (CE) 396/2005 y sus posteriores modificaciones.