La Mejorana: toda la información y recomendaciones de uso

La mejorana es la prima más suave y dulce del orégano. Es originaria de los países mediterráneos del este, aunque existen plantaciones de ella en numerosas partes del mundo debido a que es una hierba muy completa que combina muy bien con carnes y vegetales.

Tanto su sabor como su olor es una mezcla entre tomillo y orégano. A menudo se mezcla con la salvia para condimentar carnes de ave de corral, aunque también queda genial con el conejo y el pollo.

También se combina con el tomillo para la fabricación de embutidos, o forma parte de muchas mezclas de especias, cómo por ejemplo el khmeli-suneli (mezcla georgiana muy popular).

En Jordania, Líbano e Israel la usan para hacer el condimento za’atar (mezclada con zumaque), que es utilizada para condimentar el cordero asado y los típicos panes planos de allí.

Sugerencias de uso:

Puedes espolvorear la mejorana sobre las patatas fritas, añadirla a los rellenos para pollos, patos o pavos, o frotarla directamente sobre la piel y el interior de las aves.

Seca o fresca es muy apropiada usarla en vegetales con almidón o de sabor fuerte como judías, guisantes, patatas, coles de bruselas, castañas y col.

También le da un toque refinado a las sopas, salsas (especialmente de tomate), judías, guisantes o guisos de almejas.

En nuestra tienda puedes encontrarla seca, te dejo el enlace aquí por si la quieres comprar.

Mejorana
  • ¡En oferta!
Disponible
Hierbas Aromáticas

Mejorana

2,50 €
Es la variedad cultivada del orégano silvestre. Se usa como condimento para aromatizar salsas, vinagres, ensaladas o alimentos cocidos, en perfumería se usa como aromatizador de jabones y cremas.
Orégano, en hojas
  • ¡En oferta!
Disponible
Hierbas Aromáticas

Orégano, en hojas

2,50 €
Se usa para la aromatización del pan, pizza, condimentos, salsas, aceites o vinagres y en perfumería se usa para la elaboración de jabones de tonos frescos.
Tomillo, hojas
Disponible
Hierbas Aromáticas

Tomillo, hojas

2,50 €
Es una de las hierbas más utilizadas como condimento, probablemente debido a sus propiedades digestivas. Sus hojas, verdes o secas, enteras o desmenuzadas, se usan en carnes, pescados, salsas y setas.
Salvia
Disponible
Hierbas Aromáticas

Salvia

2,50 €
La salvia es una hierba de aroma ligeramente amargo y resinoso. Esta antigua especia es de las más importantes en el mediterraneo, sobre todo en Italia. Tiene una especial afinidad con la carne de ave. 
Zatar
Disponible
Mezclas

Zatar

2,50 €
El zatar es una penetrante combinación de hierbas y especias de origen árabe que se utiliza para sazonar el cordero asado o, mezclado con yogur o un poco de aceite de oliva, para hacer el dip de verduras.