Albahaca (Ocinum bacilicum L)
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No contiene gluten.
Peso neto: 40g.
También llamada: Alhábega, Alfábega, Basílico, Hierba real, Hierba de los reyes, Alfavaca, Albahaca de limón, Albahaca francesa, Albahaca mondonguera, Albahaca moruna, Albahaquita.
Sabor y aroma: su aroma recuerda ligeramente al limón y a clavo de olor.
Usos: fresca se utiliza para condimentar platos de ensalada, del mismo modo que el perejil. Es muy sabrosa en combinación con ajo, sirve para condimentar tomates, y quesos. Combina muy bien con los pescados, sobre todo en platos de salmonete y langosta. Es el principal condimento de la cocina genovesa, lo encontramos en el pesto, y en la cocina tailandesa la encontramos condimentando el pollo al curri.
Información técnica:
Descripción: hojas y sumidades sanas, limpias y desecadas del género Ocinum bacilicum L.
Ingredientes: albahaca hojas.
Origen: Egipto.
Valores nutricionales (por 100g de producto):
- Valor energético: 233 kcal
- Grasas: 4,1g
- de las cuales saturadas: 2,2g
- Hidratos de carbono: 48g
- de los cuales azúcares: 1,7g
- Proteínas: 23g
- Sal: 0,19g
Conservación: almacenar en un lugar seco y frío (<20ºC) lejos de la exposición directa de la luz solar y artificial. El almacenamiento a temperaturas superiores a 20ºC puede provocar el desarrollo de insectos.
Consumo preferente: en un plazo inferior a 4 años.
Transgénicos: no contiene ni se ha desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente (OMG).
Alérgenos: puede contener trazas de mostaza, apio y sésamo.
Colorantes: no contiene colorante artificiales, ni ningún otro colorante añadido.
Irradiación: no ha sido tratado con radiaciones ionizantes ni procedimientos similares.
Plaguicidas/pesticidas: residuos no detectables.
