Es una pimienta, originaria de Indonesia, similar a una pequeña piña de pino, con un aroma dulce y almizclado y un sabor picante, fuerte y adormecedor.
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También conocida como: pimentero largo, pimienta de java.
Origen: Java.
Es una pimienta, originaria de Indonesia, similar a una pequeña piña de pino, puede obtenerse tanto del P.longum como del P. retrofractum. Tiene un aroma dulce y almizclado y un sabor picante, fuerte y adormecedor. Utilizada abundantemente en los tiempos clásicos y medievales, hoy en día no se consume en Europa, aunque sí es popular en India y Asia.
Más información en nuestro blog: Pimienta larga.
Descripción: frutos secos en forma de espiga de la planta trepadora 'Piper retrofractum' procedente de la isla de Java en Indonesia.
Valores nutricionales (/100g):
267,5 Kcal
Grasas: 1,9g
Hidratos de carbono: 51,1g
Proteínas: 11,5g
Conservación: almacenar en un lugar frío y seco (<20ºC) lejos de la exposición directa de la luz solar y artificial. El almacenamiento prolongado a temperaturas superiores a 20ºC puede provocar el desarrollo de insectos.
Consumo preferente: en un plazo inferior a 4 años.
Alérgenos: puede contener trazas de gluten, mostaza, apio y sésamo.
Transgénicos: no contiene ni se ha desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente (OMG).
Colorantes: no contiene colorantes artificiales, ni ningún otro colorante añadido.
Irradiación: no ha sido tratado con radiaciones ionizantes ni procedimientos similares.
Plaguicidas/pesticidas: residuos no detectables.
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