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Fenogreco en polvo

Fenogreco molido

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Fenogreco molido o alholva en polvo. Su empleo más corriente es en el curry en polvo. También es un complemento sabroso en ensaladas y postres.

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Fenogreco (Trigonella foenum-graecum)

También llamado: Alforva, Albolba, Alvolva, Fenogreco, Heno griego, Albolga, Alfarva, Alfofa, Alfoja, Alfolva, Alforfa, Alforsa, Alforvas, Alorba, Caroba, Fenacho, Trigonela.

Sabor y aroma: muy aromática. Su olor se asocia a la vainilla.

Usos: se utiliza en la producción del llamado “pan egipcio”. Es un componente del curri, junto con cilantro, comino, cúrcuma (que proporciona el color amarillo), apio, macis, pimienta negra y de cayena, piel de naranja y ajo. La harina de las semillas de alholva es un refuerzo para el organismo por su contenido en albúmina, grasas e hidratos de carbono. Se consume en fresco o en seco, en platos de verduras, patatas o ñame.  Las semillas condimentan muy bien los platos de pescado. En repostería la encontramos como ingrediente de la halava, un postre muy dulce hecho con semillas de sésamo.

Curiosidades: para aumentar el peso corporal, las mujeres de los harenes la consumían para obtener la gordura estética requerida en aquella época. En la cocina india se utiliza de forma muy habitual; ya que al poseer tantas propiedades nutritivas, complementa las comidas en las áreas más pobres del país.

Información técnica:

Descripción: semillas sanas y limpias de Trigonella foenum-graecum

Ingredientes: 100% alholva.

Origen: India y Egipto.

Valores nutricionales (por 100g de producto):

Valor energético: 1352 kJ/323 kcal
Grasas: 6,4 g 
de las cuales saturadas: 1,5 g
Hidratos de carbono: 58 g
de los cuales azúcares: 23 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0.2 g

Conservación: almacenar en un lugar seco y frío lejos de la exposición directa de la luz solar y artificial. El almacenamiento prolongado a temperatura superiores a 20ºC puede provocar el desarrollo de insectos.

Consumo preferente: en un plazo inferior a 4 años.

Alérgenos: puede contener trazas de gluten, frutos secos, mostaza, apio y sésamo.

Transgénicos: no contiene ni se ha desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente (OMG).

Irradiación: no ha sido tratado con radiaciones ionizantes ni procedimientos similares.

Plaguicidas/pesticidas: residuos no detectables.

Lote: 580

TODOESPECIAS SABORES DEL MUNDO SL
CIF: B05366307
Nº R.G.S.: 24.002259/SE
C/ Pie solo ocho, nave 11 (PI Recisur)
41500 Alcalá de Guadaira, Sevilla.
Tlf: 644 093 328

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Compra verificada

Gracias todo bien

Recibí el producto todo perfecto, bien sellado, auténtico y también un pequeño sobre de regalo de hierbas. Gracias

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