Dukkah

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Es una mezcla Egipcia de frutos secos y especias tostadas que se utiliza como condimento para preparar el guisado del cordero. El pan de pita también se baña en buen aceite de oliva y después en dukkah.

Es una mezcla Egipcia de frutos secos y especias tostadas que se utiliza como condimento para preparar el guisado del cordero. El pan de pita también se baña en buen aceite de oliva y después en dukkah.
Puede usarse además como rebozado crujiente para el pollo y los pescados, o espolvorearse en las ensaladas.
Contiene: avellanas, pistachos, sésamo blanco, cilantro, comino y pimienta.
 
Receta con el uso de esta especia en nuestro blog: Calabacines dukkah.
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