Especias Japonesas
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Nuestra mezcla de Especias Japonesas, también conocidas como shichimi togarashi, son las especias para topping ideales si eres amante del picante. Tienen además un toque fresco, gracias a la corteza de naranja, y las semillas que contienen aportan contraste (en color y textura), así como profundidad al plato.
Combina perfectamente con los pescados grasos, como el salmón, sobre todo combinado con salsa de soja, jugo de limón y miel y también sobre un aguacate o una tostada, para decorar. Es el condimento perfecto para cocinar al wok.
Especias Japonesas (Shichimi Togarashi)
Todas nuestas recetas con las especias japonesas aquí: Recetas con especias japonesas.
También llamado: mezcla de 7 especias japonesas, Shichimi Togarashi.
Togarashi, la palabra japonesa que designa los chiles, es un grupo de condimentos que siempre incluyen el chile para resaltar los sabores limpios y simples de la cocina japonesa. Shichimi togarashi también significa "siete especias" (shichi es "siete" en japonés), ya que se suelen utilizar siete ingredientes para prepararlo.
Usos: combina muy bien con comidas grasas como el unagi (anguila a la parrilla), la tempura, el shabu shabu (pequeños trozos de diversos alimentos cocinados en abundante caldo), los platos de pasta y el yakiroti (platos a la plancha).
Información técnica
Descripción: mezcla de especias.
Ingredientes: pimienta negra, corteza de naranja, cayena, ajonjolí negro, amapola y ajo.
Origen: producido en España a partir de materia prima de India, Ecuador, Vietnam, Brasil, España, China, Chequia, Turquía y Holanda.
Valores nutricionales (/100g):
- 370,79 Kcal
- Grasas: 14,16g
- Ácidos grasos saturados: 2,35g
- Hidratos de carbono: 52,66g
- Azúcares: 2,73g
- Proteínas: 12,13g
- Sal: 0,03
Conservación: almacenar en un lugar seco y frío (<20ºC) lejos de la exposición directa de la luz solar y artificial. El almacenamiento prolongado a temperaturas superiores a 20ºC puede provocar el desarrollo de insectos.
Consumo preferente: en un plazo inferior a 4 años.
Transgénicos: no contiene ni se ha desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente (OMG).
Alérgenos: puede contener trazas de gluten, frutos secos, mostaza, apio y sésamo.
Colorantes: no contiene colorantes artificiales, ni ningún otro colorantes añadido.
Irradiación: no ha sido tratado con radiaciones ionizantes ni procedimientos similares.
Plaguicidas/pesticidas: residuos no detectables.
Aflatoxinas: B1 < 5ppb; B1 + B2 + G1 + G2 < 10ppb
Ocratoxina A: < 15ppb
TODOESPECIAS SABORES DEL MUNDO SL
CIF: B05366307
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