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Cilantro semillas
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Las semillas de cilantro (culantro) se usan en conservas y en guisos de pollo o cerdo, se incorporan también en salsas agridulces, como el chutney.
Cilantro (Coriandrum sativum)
Todas nuestras recetas con cilantro aquí: Recetas con semillas de cilantro.
También llamado: Coriandro, Culantro, Anisillo, Culandro.
Usos: es una especia con un uso bastante común en numerosos países, tanto fresco en hojas como en semillas. Las semillas se usan en conservas y en guisos de pollo o cerdo, se incorporan también en salsas agridulces, como el chutney. En mezclas como el garam masala (mezcla india), en licores como el Mulled wine (vino condimentado con especias) o el chartreuse licor cartujo de Francia). Son muy apreciadas en la repostería escandinava y aportan el aroma a varias ginebras.
Sabor y aroma: las semillas secas tienen un aroma similar al limón a la salvia. Las semillas fritas recuerdan al aroma de la naranja quemada.
Origen: es originario del sur de Europa y del oeste de Asia. Su cultivo se ha extendido por todo el mundo, sobre todo por Asia.
Información técnica:
Descripción: producto obtenido de frutos sanos, maduros, limpios y desecados del Coriandrum sativum, L.
Ingredientes: 100% cilantro.
Origen: España.
Valores nutricionales (por 100g de producto):
Valor energético: 1247 kJ/298 kcal
Grasas: 18 g
de las cuales saturadas: 0,99 g
Hidratos de carbono: 55 g
de los cuales azúcares: -- g
Proteínas: 12 g
Sal: 0.88 g
Conservación: en un lugar fresco y seco, protegido de fuentes de luz. De esta forma se garantiza que el producto conserve todas sus propiedades como mínimo durante 48 meses desde la fecha de envasado.
Consumo preferente: antes de 4 años después de la fecha de fabricación.
Alérgenos: puede contener trazas de gluten, frutos secos, mostaza, apio y sésamo.
Transgénicos: producto no genéticamente modificado de acuerdo a los Reglamentos (CE) nº1829/2003 y nº1830/2003
Irradiación: el producto final y los ingredientes no han sido tratados con radiación ionizantes, de acuerdo con R.D. 348/2001.
Plaguicidas/Pesticidas: estarán dentro de lo establecido por el Reglamento (CE) 396/2005 y sus posteriores modificaciones.
TODOESPECIAS SABORES DEL MUNDO SL
CIF: B05366307
Nº R.G.S.: 24.002259/SE y 25.003399/SE
C/ Pie solo ocho, nave 11 (PI Recisur)
41500 Alcalá de Guadaira, Sevilla.
Tlf: 644 093 328
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Muy bueno
Me gusta mucho el sabor que le aporta a las comidas, se tiene que moler pero va perfecto para tostarlo y darle un toque.