Regaliz seco triturado
Es la raíz de un arbusto de hoja perenne, que se puede comprar en forma de raíz seca, en tiras secas o en polvo. Se usa en refrescos, helados, dulces, postres, pasteles y bombonería.
Regaliz (Glycyrrhiza glabra)
Es la raíz de un arbusto de hoja perenne, que se puede comprar en forma de raíz seca, en tiras secas o en polvo.
Usos culinarios: el irssous es el agua de regaliz, elaborada en Egipto desde hace más de tres mil años y que se sigue consumiendo en la actualidad. La Irish Guinness (cerveza irlandesa), el licor sambuco (italiano) o el pastis (francés) son una muestra de su uso en la elaboración de bebidas alcohólicas. En repostería lo encontramos en el drop (dulce de regaliz azucarado) de la cocina holandesa y en la salsa de regaliz (especie de crema inglesa elaborada con infusión de regaliz). Existen varias pastas y pasteles ingleses que incluyen un toque de regaliz entres sus ingredientes.
Tamaño: 3 a 5 cm aproximadamente
Tiene un aroma dulce, parecido al anís.
Información técnica:
Descripción: raíz limpia y desecada de Glycyrrhiza glabra.
Ingredientes: 100% regaliz.
Origen: España.
Valores nutricionales (por 100g de producto):
-- kcal
Grasas: -- g
de las cuales saturadas: -- g
Hidratos de carbono: -- g
de los cuales azúcares: -- g
Proteínas: -- g
Sal: -- g
Conservación: almacenar en un lugar seco y frío (<20ºC) lejos de la exposición directa de la luz solar y artificial. El almacenamiento prolongado a temperaturas superiores a 20ºC puede provocar el desarrollo de insectos.
Consumo preferente: en un plazo inferior a 4 años.
Alérgenos: puede contener trazas de gluten, mostaza, apio y sésamo
Transgénicos: no contiene ni ha sido desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente (OMG).
Irradiación: no ha sido tratado con radiaciones ionizantes ni procedimientos similares.
Plaguicidas/pesticidas: residuos no detectables.
Calidad
El producto recibido si corresponde casi con la imagen y aspecto del expuesto. El recibido es un poco mas seco, por tiempo.
DELICIOSO
Regaliz muy bueno y sabroso, con un poquito sale una infusión buenísima. Combina muy bien con anís estrellado.