Amapola, en semillas

Amapola, en semillas

2,50 €

Usos: en India, utilizan las semillas molidas como espesantes de salsas y curris. Sabor y aroma: las semillas desprenden un olor dulce y ligeramente almendrado.

Peso

Amapola (Papaver rhoeas)

Usos culinarios: en India, utilizan las semillas molidas como espesantes de salsas y curris. Tienen un ligero sabor a nuez que combina muy bien con panes y pasteles. La mantequilla de semillas de amapola se utiliza para condimentar pescados, arroces y verduras. En la fiesta judía del Purim (fiesta de la reina Esther) nos encontramos con el mohn, un pastel con semillas de amapola cuya forma rememora la orja del rey persa. En Polonia se utiliza para cubrir las bolitas de pasta (alimento típico de nochebuena) o, en la tradición judía, en el Kijelej con semilla de amapola. También los kebabs paquistaníes incluyen entre de sus múltiples ingredientes semillas de amapola.

Sabor y aroma: las semillas desprenden un olor dulce y ligeramente almendrado.

Geografía: es originaria del oeste de Asia. La encontramos en el sur de Europa, norte de África, en Asia y América Central y del Sur. Holanda destaca como un importante cultivador por la calidad de sus semillas.

Recetas con el uso de esta especia: Pan de semillas.

Puede comprar esta especia al por mayor en el siguiente enlace: Semillas de amapola (12x910g).

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