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Especias y Mezclas a Granel

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Ajenjo en hojas - Todoespecias.com

Ajenjo en hojas - Todoespecias.com 2

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Infusiones

Ajenjo hojas

También conocida como artemisa o hierba santa. Es una planta medicinal, de sabor muy amargo, que se ha usado siempre por sus propiedades digestivas, aperitivas, insecticidas (se usa como repelente en cultivos) y antiparasitarias (elimina los parásitos intestinales). Mejora además el estado del hígado y la vesícula. Precaución: No se recomienda tomar más...

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cardamomo negro

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Especias

Cardamomo Negro

El cardamomo negro tiene un sabor más intenso, picante y fresco que el cardamomo verde. Tiene un acentuado sabor alcanforado y ahumado, que obtiene durante la fase de secado en presencia de humo. En la India se utiliza para sazonar platos populares especiados y en China para platos de carne de larga cocción, aunque también las usan para curar el...

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cebollino molido

Especias

Cebollino molido

El cebollino molido tiene un sabor y aroma similar al cebollino fresco, pero puede ser más concentrado debido al proceso de secado. Tiene un sabor suave y delicado con notas de cebolla y ajo, lo que lo hace muy versátil para una gran variedad de recetas. Se suele utilizar en sopas, salsas, adobos, aderezos para ensaladas, huevos revueltos, patatas, guisos...

eneldo hojas secas

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Hierbas Aromáticas

Eneldo

El eneldo se usa como ingrediente de vinagres y aceites aromáticos. En Europa nororiental y Rusia es usual su utilización en la preparación de vegetales encurtidos (pepinillos), y es una de las pocas hierbas usadas en la cocina de los países bálticos.

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