Chimichurri Argentino

Chimichurri Argentino

Como lo pruebes estás perdido…

Todas nuestras recetas con chimichurri argentino aquí: Recetas con chimichurri argentino.

Descripción: es una salsa, de consistencia líquida, que tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne y se considera que ha contribuido a la fama internacional del asado argentino.

Sabor y aroma: salsa muy condimentada. Sabor suave (no tiene ningún ingrediente picante).

Elaboración de la salsa: mezclar el condimento con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto. Esta salsa es ideal para acompañar a las carnes o para poner por encima de la verduras hervidas (al brócoli le queda ideal).

Usos: generalmente se utiliza para acompañar las carnes asadas, los choripanes (pan con chorizo en Argentina) o para marinar pescados y aves; aunque también hay regiones dónde lo usan como aderezo de ensaladas.

Otras ideas de uso:

• Macerar la cinta de lomo y cocinar en la olla express.
• Para adobar la carne (pollo y cerdo, como el secreto ibérico).
• Patatas al horno o en airfryer, verduras asadas, platos de pasta, vinagretas.
• Salteados de setas o champiñones y cebolla, junto con AOVE y vino blanco.
• Pescado al horno (salmón, trucha, merluza, etc.).
• Añadir al agua de cocción del arroz y luego sofreirlo en la sartén junto a un puerro.
• Filetes a la plancha (echar la especia al darle la vuelta).
• En albóndigas (mezclada con la carne).
• En la tortilla de patatas.
• En las aceitunas a la hora de servirlas.
• Lomo a la sal.
• Salmón a la plancha.
• En la carne de churrasco, mezclada con AOVE y vino blanco.
• Adobo de unas alitas de pollo, junto con AOVE y cocinadas al horno.
• Salsa de tomate.
• Coles de bruselas con ajo y beicon.

Curiosidades: se dice que la palabra chimichurri procede de la expresión “che-mi-curry”, que utilizaban unos prisioneros británicos en Argentina, queriendo decir "che-mi-salsa", para referirse a este suculento condimento propio del país.

Información técnica:

Descripción: mezcla de hierbas y especias para realzar el sabor de este típico plato.

Ingredientes: hojilla de pimentón, ajo, cebolla, perejil, orégano y pimienta negra.

Origen: producido en España a partir de materia prima de China, Hungría, Chile, Argentina, Perú, India, Francia, Egipto, Polonia, España, Ecuador, Vietnam y Brasil.

Valores nutricionales (/100g):

348 Kcal
Grasas: 7,1g
Ácidos grasos saturados: 1,4g
Hidratos de carbono: 57,3g
Azúcares: 6,5g
Proteínas: 13,7g

Conservación: almacenar en un lugar seco y frío (<20ºC) lejos de la exposición directa de la luz solar y artificial. El almacenamiento prolongado a temperaturas superiores a 20ºC puede provocar el desarrollo de insectos.

Consumo preferente: en un plazo inferior a 4 años.

Transgénicos: no contiene ni se ha desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente (OMG).

Alérgenos: puede contener trazas de gluten, frutos secos (cacahuete), mostaza, apio y sésamo.

Colorantes: no contiene colorantes artificiales, ni ningún otro colorante añadido.

Irradiación: no ha sito tratado con radiaciones ionizantes ni procedimientos similares.

Plaguicidas/pesticidas: residuos no detectables.

Aflatoxinas: B1 < 5ppb; B1 + B2 + G1 + G2 < 10ppb

Ocratoxina A: < 15ppb