Especias para pinchos morunos
Especias para pinchos morunos

Especias para Pinchos Rojos

2,95 €

Las especias para pinchos son las típicas que se usan en Andalucía para adobar las carnes que se cocinarán a la brasa. Se introducen los trozos de carne en un pincho y luego se cocinan vuelta y vuelta a fuego fuerte para que se tuesten y doren por el exterior y queden jugosos en su interior. La carne está adobada con estas especias junto con aceite de oliva, jugo de limón, agua (para diluir) y sal.

Se suele utilizar carne de cerdo o pollo y la cantidad aproximada es de unos 20g por kilo de carne, aunque es al gusto. Usa también estas especias para condimentar tus verduras, queda especialmente bien con la coliflor.

Peso

 

¿Cómo preparar los pinchos morunos?

Para preparar pinchos morunos al estilo andaluz, utiliza ingredientes clásicos de la región. Aquí el aceite de oliva es fundamental, y el toque de vino blanco opcional, pero muy recomendado, le da un perfil más complejo a los sabores. El jugo de limón no solo aporta frescura, sino que ablanda las fibras de la carne.

  • 2 cucharadas de especias para pinchos morunos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vino blanco (opcional)
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de sal (o al gusto)

Tiempo de marinado: Mínimo 2 horas, preferiblemente toda la noche (8 horas) para que la carne absorba todos los sabores y el ácido del limón ablande bien las fibras.

Todas nuestras recetas con los condimentos para pinchitos aquí: Recetas con condimentos para pinchitos morunos.

Ingredientes: pimentón, pimienta negra, ajo, cominos y cayena.

Información técnica:

Descripción: mezcla de especias con sabor picante para la preparación de pinchos morunos y tapas de carne.

Origen: producido en España a partir de materia prima de España, China, Perú, India, Ecuador, Vietnam, Brasil, Siria y Turquía.

Valores nutricionales (/100g): 

  • Valor energético: 346,47 Kcal
  • Grasas: 11,74g
  • Ácidos grasos saturados: 1,89g
  • Hidratos de Carbono: 49,45g
  • Azúcares: 8,22g
  • Proteínas: 14,46g
  • Sal: 0,04g

Conservación: almacene en un lugar seco (<60% de humedad relativa) y frío (<20 ºC) lejos de la exposición directa de la luz solar y la luz artificial. El almacenamiento prolongado a temperaturas superiores a 20 ºC puede provocar el desarrollo de insectos.

Consumo preferente: consumir preferentemente en un plazo inferior a 4 años.

Transgénicos (GMO): no contiene ni se ha desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente (OMG).

Alérgenos: puede contener trazas de gluten, frutos secos, mostaza, apio y sésamo.

Colorantes: no contiene colorantes artificiales, ni ningún otro colorante añadido.

Irradiación: no ha sido tratado con radiaciones ionizantes ni procedimientos similares.

Plaguicidas/Pesticidas: residuos no detectables.

Aflatoxinas: B1 < 5 ppb B1 + B2 + G1 + G2 <10 ppb

Ocratoxina A: < 15 ppb

TODOESPECIAS SABORES DEL MUNDO SL
CIF: B05366307
Nº R.G.S.: 24.002259/SE y 25.003399/SE
C/ Pie solo ocho, nave 11 (PI Recisur)
41500 Alcalá de Guadaira, Sevilla.
Tlf: 644 093 328

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