Épices entières

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Paliers

Poivre Blanc en grains

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Lorsque les baies sont presque mûres, d'une couleur rougeâtre, elles sont plongées dans l'eau jusqu'à ce qu'elles perdent la pellicule externe ; ensuite, elles sont séchées. Elles sont de plus petite taille que les noires et ont un goût plus doux. On les trouve entières ou en poudre.

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Paliers

Poivre de la Jamaïque en grains

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2,36 € 2,95 €

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Le nom anglais de ce poivre est "allspice" (toutes les épices), en français il est connu sous le nom de "quatre-épices", en Amérique du Sud comme "pimienta de olor", en raison de son goût qui rappelle celui de différentes épices, comme le clou de girofle, la cannelle, la muscade, le poivre noir et le gingembre.

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Paliers

Poivre Noir en grains

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2,00 € 2,50 €

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Si les baies sont encore immatures, elles sont séchées au soleil pendant 7 à 10 jours jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur noire. Le poivre noir peut être trouvé entier, moulu ou en poudre.

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Paliers

Poivre Vert

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3,16 € 3,95 €

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Les baies vertes, immatures, sont généralement conservées dans une saumure ou du vinaigre. Elles se transforment facilement en une crème ; elles ont un goût frais, pas très piquant, mais aromatique, plus doux que le poivre noir et fruité.

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Épices et Mélanges en Vrac

Safran, en filaments

2,80 € 3,50 €

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Le safran est le colorant de base de nombreux plats, bien que son utilisation majoritaire dans l'industrie alimentaire ait diminué en raison de l'intrusion de colorants artificiels. Il reste cependant présent dans la coloration des fromages, des beurres, des pâtes, etc.

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Herbes Aromatiques

Sauge moulue

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2,00 € 2,50 €

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La sauge est une herbe au parfum légèrement amer et résineux. Cette ancienne épice est l'une des plus importantes du méditerranée, surtout en Italie. Elle est souvent utilisée dans des ragoûts riches en graisses comme le porc, l'anguille, le canard et l'agneau. Également dans des barbecues avec de la viande de bœuf et du gibier. Avec des oignons, elle est...

Sésame Blanc - Expéditions GRATUITES à partir de 0€

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Épices

Sésame Blanc

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2,00 € 2,50 €

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Utilisations : les graines sont utilisées comme assaisonnement pour décorer des gâteaux et du pain. Grillées, il est recommandé de les saupoudrer sur le poisson, le poulet et le canard.

Sésame Doré (sésame) - Livraison GRATUITE dès 0€

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Épices et Mélanges en Vrac

Sésame doré (sésame)

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2,00 € 2,50 €

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Notre sésame doré grillé se distingue par son arôme intense, sa texture croquante et son goût légèrement noisette. Grillé avec soin pour rehausser ses notes naturelles sans perdre son essence, c'est le complément parfait pour les salades, les pains, les sautés, les crèmes, le houmous ou le tahini fait maison. Un ingrédient polyvalent, traditionnel et...

Sésame Noir - Expéditions GRATUITES à partir de 0€

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Épices et Mélanges en Vrac

Sésame Noir

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2,00 € 2,50 €

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Les graines sont utilisées comme assaisonnement pour décorer les gâteaux et le pain. Le grillé est recommandé pour saupoudrer sur le poisson, le poulet et le canard.

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