Sésame (Sesamum indicum)
Toutes nos recettes avec des graines de sésame ici : Recettes avec des graines de sésame.
Également appelé : sésame.
Saveur et arôme : léger arôme d'amandes.
Utilisations : les graines sont utilisées comme assaisonnement et de celles-ci est extrait l'huile qui contient des esters glycérols de l'acide oléique. Elle est utilisée pour décorer des gâteaux et du pain. Il est recommandé de l'arroser sur le poisson, le poulet, les viandes, les légumes et les salades.
Informations nutritionnelles :
Description : graines saines, propres et grillées de Sesamun indicum.
Ingrédients : sésame grillé.
Origine : Inde.
Composants chimiques d'intérêt : acides gras polyinsaturés, vitamines B, E et F, et minéraux tels que le calcium, le phosphore, le fer, le magnésium, la silice et le chrome. Contient 50-55 % d'huile et 20 % de protéines avec 15 acides aminés essentiels.
Valeurs nutritionnelles (/100g) :
565 Kcal
Graisses : 48g
Acides gras saturés : 6.72g
Glucides : 25.7g
Sucres : 0,3g
Protéines : 17g
Conservation : à conserver dans un endroit sec et frais (<20ºC) à l'abri de l'exposition directe à la lumière solaire et artificielle. Un stockage prolongé à des températures supérieures à 20ºC peut entraîner le développement d'insectes.
Consommation préférentielle : dans un délai de moins de 4 ans.
OGM : ne contient pas et n'a pas été développé à partir d'organismes génétiquement modifiés (OGM).
Allergènes : sésame. Peut contenir des traces de gluten, de fruits à coque (cacahuète), de céleri et de moutarde.
Colorants : ne contient pas de colorants artificiels, ni aucun autre colorant ajouté.
Irradiation : n'a pas été traité avec des radiations ionisantes ni avec des procédés similaires.
Pesticides : résidus non détectables.
