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Wasabi, en polvo

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Es una planta, originaria de Japón, con un fuerte sabor picante muy característico. Se le conoce principalmente por su uso en los preparados de sushi.

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Wasabi (Wasabia japonica) 

Es una planta, originaria de Japón, con un fuerte sabor picante muy característico.

Usos: en Japón, se forma una pasta verde con el wasabi para condimentar el sushi, el sashami y platos de soja. Las hojas se pueden usar en ensaladas, en la elaboración de queso, consumirlo fresco en el sake o en la salsa de soja. También se elabora un licor de wasabi.

Sabor y aroma: tiene un fuerte sabor picante muy característico.

Originen: originaria de Japón, de la zona montañosa de Izú. Actualmente, además de en Japón, se cultiva en Nueva Zelanda, Oregón (Estados Unidos), Canadá, China y Taiwán.

Empleo: añadir unas gotas de agua fria y remover hasta formar una pasta. Para aumentar el picor usar agua caliente.

Receta en nuestro blog con el uso de esta especia: Nigiri sushi de salmón.

Descubre más información en nuestro blog: Blog de TodoEspecias.

grado 
03/02/2013

Excelente

Muy fácil de preparar y un sabor muy auténtico.

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