Las semillas se utilizan secas y tienen un ligero sabor a anís. Se emplea como aromatizante y corrector del sabor, muy apreciado por su sabor agradablemente aromático y por su consistencia carnosa, tanto cocido como crudo.
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Hinojo (Foeniculum vulgare)
Sabor y aroma: su aroma recuerda al anís.
Geografía: es originario de la cuenca mediterránea. Actualmente se encuentra, en general, en las zonas templadas, como India, Argentina, sur de Europa, norte de África, Rumanía, Bulgaria, Rusia, Japón y Estados Unidos.
¿Quieres saber más? Uso del hinojo en la gastronomía.
Recetas con el uso de esta especia: Pan de semillas.
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Descripción: producto obtenido de los frutos sanos, limpios y desecados de Foeniculum vulgare L.
Ingredientes: 100% hinojo.
Origen: Egipto.
Valores nutricionales (por 100g de producto):
Valor energético: 1444 kJ/345 kcal
Grasas: 14,8 g
de las cuales saturadas: 0,5 g
Hidratos de carbono: 52,3 g
de los cuales azúcares: 0 g
Proteínas: 15,8 g
Sal: 0,22 g
Conservación: en un lugar fresco y seco, protegido de fuentes de luz. De esta forma se garantiza que el producto conserve todas sus propiedades como mínimo durante 48 meses desde la fecha de envasado.
Consumo preferente: antes de 4 años después de la fecha de fabricación.
Alérgenos: puede contener trazas de gluten, mostaza, apio y sésamo.
Transgénicos: producto no genéticamente modificado de acuerdo a los Reglamentos (CE) nº1829/2003 y nº1830/2003
Irradiación: el producto final y los ingredientes no han sido tratados con radiación ionizantes, de acuerdo con R.D. 348/2001.
Plaguicidas/Pesticidas: estarán dentro de lo establecido por el Reglamento (CE) 396/2005 y sus posteriores modificaciones.
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