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Cardamomo Negro
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El cardamomo negro tiene un sabor más intenso, picante y fresco que el cardamomo verde. Tiene un acentuado sabor alcanforado y ahumado, que obtiene durante la fase de secado en presencia de humo. En la India se utiliza para sazonar platos populares especiados y en China para platos de carne de larga cocción, aunque también las usan para curar el estreñimiento y la disentería. El tamaño de las vainas del cardamomo negro es mayor que el cardamomo verde.
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Por regla general, el cardamomo negro se suele utilizar en platos salados y el cardamomo verde en platos dulces.
Alérgenos: puede contener trazas de gluten, frutos secos, mostaza, apio y sésamo.
TODOESPECIAS SABORES DEL MUNDO SL
CIF: B05366307
Nº R.G.S.: 25.003399/SE y 40.092754/SE
C/ Pie solo ocho, nave 11 (PI Recisur)
41500 Alcalá de Guadaira, Sevilla.
Tlf: 644 093 328
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