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Chile Cascabel, seco

Chile Cascabel, seco

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Los chiles cascabel son chiles mirasol secos, tienen un característico sabor terroso y picante, con notas de ciruelas y pasas.

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Chile Cascabel

Los chiles cascabel son chiles mirasol secos, tienen un característico sabor terroso y son muy picantes, con notas de ciruelas y pasas.

También conocido como: chile manzano, chile perón, chile cera, chile canario, chile travieso, chile trompa.

En estado fresco son de color amarillo intenso brillantes, carnosos, bulbosos, con forma cónica.

Miden unos 5 cms de largo y 3 cms de ancho.

Son extremadamente picantes, casi igual que los chiles habaneros que es el considerado más picante de México.

Hay dos variades, los verdes que al madurar se vuelven amarillos y los que se vuelven rojos, que son un poco menos picantes.

Más información:

Uso de este chile en nuestro blog: cómo hacer chili en polvo (chili powder).

¿Cómo se hidratan los chiles? Entérate de esto y mucho más en nuestro blog.

Información técnica:

Descripción: el chile "cascabel" es de las variedades más usadas de la especie Capsicum annuum en la cocina mexicana. Tienen un tamaño parecido al de una cereza, es redondo, picante y al madurar enrojece. Los chiles de esta variedad se usan secos, ya que es entonces cuando reciben su característico idioma. El nombre "cascabel" se debe al sonido que hacen sus semillas dentro del fruto cuando está seco. También conocido como campanilla o bola. Se cultiva en Coahuila, Guerrero, Jalisco y Durango. 

Ingredientes: 100% chile cascabel.

Valores nutricionales (/100g):

Valor energético: 1405 kJ/332,8 kcal.
Grasas: 1,48 g
  de las cuales saturadas: 0,21 g
Carbohidratos: 53 g
  de los cuales azúcares: 1,06 g
Proteínas: 22,4 g
Sal: 0,01 g

Conservación: almacenar en un lugar fresco y seco.

Consumo preferente: consumir preferentemente en un plazo inferior a 2 años.

Alérgenos: no contiene alérgenos ni contaminación cruzada. 

Plaguicidas/Pesticidas: residuos no detectables.

Lote: EXP-CHCSLSR27AC4
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