Pimienta de Sichuan

Pimienta de Sichuan

Producto disponible con otras opciones
3,95 €

Usos: principalmente en la cocina de Sichuan, en Japón, zonas de India, la región de Himalaya y en determinados puntos del sureste asiático. Forma parte de multitud de mezclas orientales, como las "cinco especias" (China) y las "siete especias" (Japón). Posee un ligero toque a limón.

Peso

 

Pimienta de Sichuan (Zanthoxylum piperitum) 

Aroma: posee un ligero toque a limón, con unas notas cálidas y de madera.

Usos culinarios: forma parte de multitud de mezclas orientales, como las "cinco especias" (China) y las "siete especias" (Japón). También en Japón se elabora el sansho con las hojas molidas de la pimienta de Sichuan. Se usa, principalmente, en la cocina de Sichuan, en Japón, zonas de India, la región de Himalaya y en determinados puntos del sureste asiático. El sha momo del Tíbet también hace uso de la pimienta de Sichuan; y en China, el hua joao yen es una mezcla de sal y pimienta de Sichuan, que acompaña platos de pato y pollo. 

Sugerencias de presentación:

Moler una cucharada sopera de granos de pimienta de Sichuan con ½ cucharadita de granos de pimienta negra y blanca y ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica y utilizar sobre filetes o chuletas de cerdo.

Aderezar las costillas antes de cocinarlas con una mezcla de sal y pimienta de Sichuan tostadas (echar por encima), jengibre, ajo molido y aceite de sésamo tostado.

Alimentos afines: costillas a la barbacoa, pato, ajos, jengibre, champiñones, cebollas, cacahuetes, vino de arroz, guisantes, salsa de soja, anís estrellado, escabeches, pescados, salsas, aves, foiegras, carnes, asados, "cinco especias", sorbetes, mousse de chocolate, confituras, fresas, melón, etc.

Geografía: se localiza en Japón, en Corea y en el centro y este de China. Actualmente se encuentra también en Estados Unidos y en algunas zonas de África.

Información técnica:

Descripción: frutos desecados procedentes del pimentero japonés "Zanthoxylum piperitum".

Origen: China.

Valores nutricionales (/100g):

Valor energético: 258 Kcal
Grasas: 8,9 g
Hidratos de Carbono: 37,8 g
Proteínas: 6,7 g

Conservación: almacene en un lugar seco (<60% de humedad relativa) y frío (<20 ºC) lejos de la exposición directa de la luz solar y la luz artificial. El almacenamiento prolongado a temperaturas superiores a 20 ºC puede provocar el desarrollo de insectos.

Consumo preferente: consumir preferentemente en un plazo inferior a 4 años.

Transgénicos (GMO): no contiene ni se ha desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente (OMG).

Alérgenos: puede contener trazas de gluten, mostaza, apio y sésamo.

Colorantes: no contiene colorantes artificiales, ni ningún otro colorante añadido.

Irradiación: no ha sido tratado con radiaciones ionizantes ni procedimientos similares.

Plaguicidas/Pesticidas: residuos no detectables.

lote: 15
Rated 5.00 on the scale 1 - 5 based on 1 customer reviews
Compra verificada

Calidad

El producto recibido corresponde en imagen y apariencia con la expuesta.

¿Este comentario fue útil para ti? Si No

También podría interesarte

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

Producto añadido a tu lista de deseos
Productos añadidos para comparar
Consentimiento de cookies