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Epazote
Epazote seco
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Epazote, en hoja

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Es una planta originaria de América Central des Sur y del Caribe. En México lo encontramos en el mole de olla, en sopa de tortillas, en el chilate, etc.

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Epazote (Chenopodium ambrosioides)

También llamada: hierba zorrillo.

Es una planta originaria de América Central, del Sur y del Caribe.

Fresco, se usaba en la cocina maya del sur de México y de Guatemala, en sopas, ensaladas y platos de carne. Es muy habitual su uso en platos de alubias por sus propiedades carminativas. En México lo encontramos en el mole de olla, en sopa de tortillas, en el chilate, etc.

Receta en nuestro blog: Frijoles mexicanos con epazote

Información técnica:

Descripción: es una hierba aromática, que se usa como condimento en México y otros países de Latinoamérica. Es una planta originaria de América Central, del Sur y del Caribe y ya era conocida y utilizada por los aztecas en el actual México bajo el nombre náhuatl de epazotl, de donde proviene el nombre actual utilizado en ese país.

Ingredientes: 100% hoja de epazote.

Valores nutricionales (/100g): 

Valor energético: 663 kJ/157 kcal.
Proteínas: 6,6 g
Grasas: 0,7 g
  de las cuales saturadas: 0,1 g
Carbohidratos: 25 g
  de los cuales azúcares: 0,5 g
Sal: 0,04 g

Conservación: almacenar en un lugar fresco y seco.

Consumo preferente: consumir preferentemente en un plazo inferior a 2 años.

Alérgenos: no contiene alérgenos ni contaminación cruzada. 

Plaguicidas/Pesticidas: residuos no detectables.

EXP-PZMLLSR14
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