Apio, molido

Apio, molido

2,50 €

 Las semillas de apio tienen un sabor ligeramente picante y se utilizan en salsas, en la preparación de carnes picadas o en rollos de  carne. Su uso es muy apreciado con pescados o mariscos (almejas), y resulta muy habitual en la cocina inglesa.

Peso

Apio (Apium graveolens)

Es una hierba con origen Europeo, con un uso culinario y terapéutico bastante frecuente. 

Usos culinarios: las semillas tienen un sabor ligeramente picante y se utilizan en salsas, en la preparación de carnes picadas o en rollos de  carne. Su uso es muy apreciado con pescados o mariscos (almejas), y resulta muy habitual en la cocina inglesa. El waterzoi de pollo de la cocina belga incluye el apio. En México se prepara una bebida de melón y apio que se sirve con hielo picado.

Terapéuticos: las semillas poseen propiedades diuréticas y son antisépticas, por lo que se recomiendan para la cistitis u otras infecciones del sistema urinario. Tiene propiedades antirreumáuticas y se aplica de modo tópico, en tintura sobre las articulaciones. Su inclusión en la cocina se debe, además de por su sabor, a su propiedad carminativa (favorece la digestión). 

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