Usos: se utilizan las semillas como condimento para decorar pasteles y pan. Tostado se recomienda rociarlo al pescado, pollo y pato.
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También llamado: ajonjolí.
Sabor y aroma: ligero aroma a almendras.
Usos: se utilizan las semillas como condimento y de ellas se obtiene el aceite que contiene ésteres glicerínicos del ácido oléico. Se usa para decorar pasteles y pan. Tostado se recomienda rociarlo al pescado, pollo y pato.
Receta con el uso de esta especia: hummus y tahina, ensalada asiática de pepino.
Descripción: semilla sana, limpia y desecada procedente del Sesamum spp.
Ingredientes: 100% sésamo.
Origen: India.
Valores nutricionales (por 100g de producto):
Valor energético: 2399 kJ/573 kcal
Grasas: 50 g
de las cuales saturadas: 7 g
Hidratos de carbono: 23 g
de los cuales azúcares: 0,3 g
Proteínas: 18 g
Sal: 0,03 g
Conservación: almacenar en un lugar seco y frío lejos de la exposición directa de la luz solar y artificial. El almacenamiento prolongado a temperaturas superiores a 20ºC puede provocar el desarrollo de insectos.
Consumo preferente: en un plazo inferior a 4 años.
Alérgenos: puede contener trazas de gluten, mostaza, apio y sésamo.
Transgénicos: no contiene ni se ha desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente (OMG).
Irradiación: no ha sido tratado con radiaciones ionizantes ni procedimientos similares.
Plaguicidas/pesticidas: residuos no detectables.
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