Sésamo Blanco
Usos: se utilizan las semillas como condimento para decorar pasteles y pan. Tostado se recomienda rociarlo al pescado, pollo y pato.
Sésamo (Sesamum indicum)
También llamado: ajonjolí.
Sabor y aroma: ligero aroma a almendras.
Usos: se utilizan las semillas como condimento y de ellas se obtiene el aceite que contiene ésteres glicerínicos del ácido oléico. Se usa para decorar pasteles y pan. Tostado se recomienda rociarlo al pescado, pollo y pato.
Receta con el uso de esta especia: hummus y tahina, ensalada asiática de pepino.