Sementes

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Sementes

Achiote moído

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As sementes de urucum são utilizadas por suas propriedades colorantes e porque não produzem alteração do sabor na elaboração de manteigas, queijos, iogurtes, sorvetes, óleos comestíveis, guloseimas, etc.

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Especiarias

Alcaravia em grão

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2,00 € 2,50 €

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Usos: é um ingrediente muito utilizado para a elaboração de bolos, pães, pratos com carne e vegetais, assim como para a preparação do chucrute.

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Sementes

Alcaravia moída

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2,00 € 2,50 €

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Usos: é um ingrediente muito utilizado para a elaboração de bolos, pães, pratos com carne e vegetais, assim como para a preparação do chucrute.

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Especiarias

Anis em grão

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2,00 € 2,50 €

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Existe uma grande quantidade de bebidas elaboradas com anis. Na Espanha, o licor de anis; na Grécia, o ouzo; na Bulgária, o mastica; na Turquia, o raki e na França, o pernod.

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Especiarias

Anis Estrelado

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3,16 € 3,95 €

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O anis estrelado, assim como o anis verde, é utilizado para aromatizar bebidas, licores ou vinhos. Também é usado para aromatizar pratos da culinária tradicional chinesa de pato (pato laqueado de Pequim), boi, porco ou frango.

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Especiarias

Anis moído

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2,00 € 2,50 €

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A utilização do anis é muito ampla em pratos doces ou salgados, encontramos no pão de figo, no pão de gengibre, nos pestiños e nas castanhas cozidas. Combina muito bem com pratos de peixe.

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Especiarias

Bagas de zimbro

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2,36 € 2,95 €

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As bagas de zimbro são uma especiaria fragrante nativa dos climas nórdicos. É utilizada principalmente para a elaboração de licores, como a gin, embora também seja muito utilizada como acompanhamento para as carnes vermelhas de caça, como o javali ou o cervo, ou combinada com os patês elaborados com este tipo de carne.

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Especiarias

Cardamomo moído

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3,96 € 4,95 €

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O fruto do cardamomo são cápsulas nas quais se dispõem entre 15 e 18 sementes. Seu aroma lembra o limão, o eucalipto e o cânfora.

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Especiarias

Cardamomo Preto

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5,56 € 6,95 €

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O cardamomo preto tem um sabor mais intenso, picante e fresco do que o cardamomo verde. Tem um sabor acentuado de cânfora e defumado, que obtém durante a fase de secagem na presença de fumaça. Na Índia, é utilizado para temperar pratos populares picantes e na China para pratos de carne de longa cocção, embora também seja usado para curar a constipação e a...

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Especiarias

Cardamomo verde em grão

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3,96 € 4,95 €

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O fruto do cardamomo são cápsulas que contêm entre 15 e 18 sementes. Seu aroma lembra limão, eucalipto e cânfora. De uso frequente em confeitaria, coquetelaria e na cozinha indiana.

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Especiarias

Coentro moído

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2,00 € 2,50 €

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A semente de coentro, ou cilantro, é uma especiaria com um uso bastante comum em numerosos países. É usada em conservas, em ensopados de frango ou porco, é incorporada em molhos agridoce, como o chutney, e também a encontramos no garam masala

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Especiarias

Cominho em grão

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2,00 € 2,50 €

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O cominho é uma especiaria muito importante na cultura culinária árabe, fazendo parte do cuscuz. Na Espanha, é utilizado em múltiplos pratos como o gazpacho. Na cozinha tradicional indiana, é incluído nos curries e no garam masala; também nos pratos de cordeiro da cozinha marroquina.

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