Tomilho moído

Tomilho (Thymus vulgaris e Thymus piperella)

Todas as nossas receitas com tomilho aqui: Receitas com tomilho.

Também chamado: Tremoncillo. 

É uma das ervas mais utilizadas como tempero, provavelmente devido às suas propriedades digestivas.

Pelo seu aroma intenso e forte, é utilizado em pequenas doses.

Não deve ser utilizado com orégano nem com manjerona.

Combina bem com ensopados, batatas, ovos, embutidos, conservas e todo tipo de molhos.

Se utilizado em pratos muito gordurosos, facilita a digestão e realça o sabor.

Perfeito com frango assado. 

O tomilho é um ingrediente essencial do bouquet garni e de muitos pratos clássicos franceses.

Também serve para aromatizar sopas, marinadas (especialmente para azeitonas), recheios, guisados e legumes assados ou fritos (especialmente cogumelos e abobrinhas), mantendo seu sabor em pratos de cozimento lento.

A caça, a carne de ave e as carnes grelhadas ganham com o tomilho que é utilizado seco. 

Informação técnica

Descrição: produto proveniente da moagem de plantas e partes floridas, saudáveis, limpas e secas do Thymus vulgaris e Thymus piperella.

Ingredientes: tomilho 100%.

Origem: Espanha e Egito.

Valores nutricionais (/100g):

1155 kJ/276 Kcal
Gorduras: 7,4g
   das quais saturadas: 2,7g
Carboidratos: 64g
   dos quais açúcares: 1,7g
Proteínas: 9,1g
Sal: 0,14g

Conservação: armazenar em local seco e frio (<20ºC) longe da exposição direta à luz solar e artificial. O armazenamento prolongado a temperaturas superiores a 20ºC pode provocar o desenvolvimento de insetos.

Consumo preferencial: em um prazo inferior a 4 anos.

Transgênicos: não contém nem foi desenvolvido a partir de organismos geneticamente modificados (OGMs).

Alérgenos: pode conter traços de glúten, mostarda, aipo e gergelim.

Irradiações: não foi tratado com radiações ionizantes nem procedimentos similares.

Plaguicidas/pesticidas: resíduos não detectáveis.