Endro

Endro (Anethum graveolens)

Todas as nossas receitas com endro aqui: Receitas com endro.

Também chamado: Endro, Anetaverón, Funcho fétido, Funcho hediondo. 

Usos: como tempero, tanto as folhas quanto os frutos, dando sabor a sopas, molhos e especialmente a peixes. Combina muito bem com iogurte, creme azedo e ovos. Também é usado como ingrediente de vinagres e óleos aromáticos. No nordeste da Europa e na Rússia, é comum seu uso na preparação de vegetais em conserva (picles), e é uma das poucas ervas usadas na culinária dos países bálticos. Faz parte do khmeli suneli (mistura georgiana de especiarias). É utilizado em receitas de salmão marinado e em conservas de arenque. Para ser usado em guisados ou ensopados, deve ser adicionado no final do cozimento, para evitar eliminar todo o aroma.

Informação técnica:

Descrição: folhas e sumidades saudáveis, limpas e secas de Peucedanum graveolens (L.).

Ingredientes: 100% endro.

Origem: Egito.

Valores nutricionais (por 100g de produto):

Valor energético: 1059 kJ/253 kcal
Gorduras: 4,4 g 
das quais saturadas: 0,23 g
Hidratos de carbono: 56 g
dos quais açúcares: -- g
Proteínas: 20 g
Sal: 0,52 g

Conservação: em um local fresco e seco, protegido de fontes de luz. Desta forma, garante-se que o produto conserve todas as suas propriedades por, no mínimo, 48 meses a partir da data de embalagem.

Consumo preferente: antes de 4 anos após a data de fabricação.

Alérgenos: pode conter traços de glúten, frutos secos, aipo, mostarda e gergelim.

Transgênicos: produto não geneticamente modificado de acordo com os Regulamentos (CE) nº1829/2003 e nº1830/2003

Irradiação: o produto final e os ingredientes não foram tratados com radiação ionizante, de acordo com o R.D. 348/2001.

Plaguicidas/Pesticidas: estarão dentro do estabelecido pelo Regulamento (CE) 396/2005 e suas posteriores modificações.