Especiarias Inteiras

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Especiarias e Misturas a Granel

Açafrão, em fio

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O açafrão é o corante básico de muitos alimentos, embora atualmente seu uso majoritário na indústria alimentícia tenha diminuído devido à intrusão de corantes artificiais. Ainda se mantém na coloração de queijos, manteigas, massas, etc.

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Especiarias

Alcaravia em grão

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2,00 € 2,50 €

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Usos: é um ingrediente muito utilizado para a elaboração de bolos, pães, pratos com carne e vegetais, assim como para a preparação do chucrute.

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Especiarias

Anis em grão

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2,00 € 2,50 €

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Existe uma grande quantidade de bebidas elaboradas com anis. Na Espanha, o licor de anis; na Grécia, o ouzo; na Bulgária, o mastica; na Turquia, o raki e na França, o pernod.

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Especiarias

Anis Estrelado

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3,16 € 3,95 €

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O anis estrelado, assim como o anis verde, é utilizado para aromatizar bebidas, licores ou vinhos. Também é usado para aromatizar pratos da culinária tradicional chinesa de pato (pato laqueado de Pequim), boi, porco ou frango.

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Especiarias

Bagas de zimbro

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2,36 € 2,95 €

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As bagas de zimbro são uma especiaria fragrante nativa dos climas nórdicos. É utilizada principalmente para a elaboração de licores, como a gin, embora também seja muito utilizada como acompanhamento para as carnes vermelhas de caça, como o javali ou o cervo, ou combinada com os patês elaborados com este tipo de carne.

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Especiarias

Canela de Ceilão em rama

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3,16 € 3,95 €

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Canela de primeira qualidade com um cheiro forte e fragrante. O seu uso está amplamente disseminado em todas as suas apresentações ao redor do mundo.

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Especiarias

Cardamomo Preto

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5,56 € 6,95 €

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O cardamomo preto tem um sabor mais intenso, picante e fresco do que o cardamomo verde. Tem um sabor acentuado de cânfora e defumado, que obtém durante a fase de secagem na presença de fumaça. Na Índia, é utilizado para temperar pratos populares picantes e na China para pratos de carne de longa cocção, embora também seja usado para curar a constipação e a...

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Especiarias

Cardamomo verde em grão

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3,96 € 4,95 €

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O fruto do cardamomo são cápsulas que contêm entre 15 e 18 sementes. Seu aroma lembra limão, eucalipto e cânfora. De uso frequente em confeitaria, coquetelaria e na cozinha indiana.

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Especiarias

Cebola em flocos

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2,00 € 2,50 €

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A cebola é um dos vegetais mais utilizados e apreciados na Espanha. É usada em uma infinidade de pratos como saladas, guisados, ensopados, molhos, etc. e é imprescindível em qualquer refogado. Confere um sabor muito peculiar e doce às comidas e possui numerosas qualidades terapêuticas, bastante conhecidas.

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Especiarias

Cominho em grão

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2,00 € 2,50 €

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O cominho é uma especiaria muito importante na cultura culinária árabe, fazendo parte do cuscuz. Na Espanha, é utilizado em múltiplos pratos como o gazpacho. Na cozinha tradicional indiana, é incluído nos curries e no garam masala; também nos pratos de cordeiro da cozinha marroquina.

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Especiarias

Cravo-da-índia

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2,36 € 2,95 €

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O cravo é o broto ou botão da flor, originário das ilhas Molucas, com um aroma muito intenso e penetrante. É utilizado como acompanhamento de pratos de carne, aves ou patês. Exalta muitos pratos da culinária oriental; faz parte da mistura das cinco especiarias chinesas e é muito usado nos curries indianos.

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Ervas Aromáticas

Hortelã, triturada

2,00 € 2,50 €

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Usos: é uma erva muito utilizada na cozinha oriental. Pode ser incluída tanto em pratos salgados quanto doces. Seu aroma é fresco e agradável. Torna qualquer prato que a compõe muito refrescante.

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