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El Pack 4 Especias Sabor Andaluz reúne cuatro mezclas tradicionales para llevar a tu cocina algunos de los sabores más reconocibles del sur: Adobo Andaluz, Pinchos Amarillos, Especias para Gazpacho y Especias Reunidas Molidas. Ideal para preparar pescaíto en adobo, carnes marinadas, gazpacho, salmorejo, vinagretas, caracoles, espinacas, guisos, legumbres y estofados. Un pack lleno de sabor, tradición y aroma andaluz para dar un toque especial a tus recetas de siempre.
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El Pack Sabor Andaluz – 4 Especias de Cocina Andaluza reúne cuatro mezclas tradicionales pensadas para llevar a tu cocina algunos de los sabores más reconocibles del sur: el adobo del pescaíto frito, los pinchos amarillos, el gazpacho andaluz y las especias reunidas de toda la vida.
Un pack perfecto para preparar recetas andaluzas caseras, adobos, aliños, carnes marinadas, gazpachos, salmorejos, caracoles, espinacas, guisos, legumbres y estofados con mucho sabor.
¿Quieres ver ideas para usar este pack en casa? Hemos preparado un post con 4 recetas andaluzas paso a paso —gazpacho, espinacas con garbanzos, pinchos morunos y pescado en adobo— y además incluye el vídeo completo de YouTube para que puedas ver todo el proceso.
El pack incluye 4 especias en formato bote de cristal, presentadas en una cajita de cartón decorada con asa. Una presentación cuidada, ideal tanto para regalar como para tener en casa una selección de sabores andaluces lista para usar.
El Adobo Andaluz es una mezcla de especias típica de Andalucía, especialmente utilizada para adobar el famoso pescaíto frito, uno de los platos más representativos de la cocina andaluza.
Se suele utilizar con cazón, boquerones u otros pescados, aunque también puede emplearse para adobar carnes.
Cómo preparar pescado en adobo andaluz
Para 1 kg de pescado:
Mezcla el agua, el vinagre, las especias y la sal. Introduce el pescado limpio y troceado y deja macerar durante 24 horas en el frigorífico. Después, escurre bien el pescado, rebózalo en harina —idealmente mitad harina de trigo y mitad harina de garbanzo— y fríelo en abundante aceite muy caliente hasta que quede dorado y crujiente.
Información técnica del Adobo Andaluz
Descripción: mezcla de especias para adobar pescados y carnes, típica de Andalucía.
Ingredientes: pimentón dulce, ajo, comino, orégano, jengibre, cilantro, pimienta negra y nuez moscada.
Origen: producido en España con materia prima de España, China, India, Siria, Chile, Perú, Argentina, Vietnam e Indonesia.
Las Especias para Pinchos Amarillos son las típicas que se usan en Andalucía oriental para adobar carnes que después se cocinan a la brasa, a la plancha o en brochetas. Son perfectas para preparar pinchitos, pollo a la moruna, alitas, shawarma de pollo, cous-cous y recetas inspiradas en la cocina marroquí.
La carne se adoba con las especias, aceite de oliva, limón, agua y sal. El vino blanco es opcional, pero muy recomendable, porque aporta un sabor más complejo al marinado. El zumo de limón, además de dar frescor, ayuda a ablandar las fibras de la carne.
Cómo preparar pinchos morunos al estilo andaluz
Ingredientes para el marinado:
Mezcla todos los ingredientes del adobo e incorpora la carne troceada, normalmente cerdo o pollo. Deja marinar un mínimo de 2 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche, unas 8 horas, para que la carne absorba bien todos los sabores.
Después, ensarta los trozos de carne en pinchos o brochetas y cocínalos vuelta y vuelta a fuego fuerte, para que se doren por fuera y queden jugosos por dentro.
Cantidad aproximada recomendada: unos 20 g de especias por cada kilo de carne, aunque puede ajustarse al gusto.
También puedes usar esta mezcla para condimentar verduras. Queda especialmente bien con calabacín.
Información técnica de las Especias para Pinchos Amarillos
También llamado: especias morunas.
Descripción: mezcla de especias con sabor picante para la preparación de pinchos morunos y tapas de carne.
Ingredientes: cúrcuma, mejorana, pimienta negra, ajo, clavo, nuez moscada, comino, hinojo y cayena.
Usos recomendados: cous-cous, pollo a la moruna, pinchitos, alitas de pollo, shawarma de pollo, tapas de carne y cocina marroquí.
Origen: producido en España a partir de materia prima de Perú, India, Egipto, España, Ecuador, Vietnam, Brasil, China, Madagascar, Indonesia, Sri Lanka, Comores, Siria, Turquía y Grenada.
Las Especias para Gazpacho Andaluz son una mezcla ideal para realzar el sabor del gazpacho, el salmorejo y las vinagretas para ensaladas. Su combinación equilibrada aporta frescor, aroma y un toque especial que hace que estas preparaciones frías resulten más ricas y apetecibles.
Cómo usar las Especias para Gazpacho
Para gazpacho o salmorejo, añade una cucharada de la mezcla por litro durante la preparación y tritura todo junto para que los sabores se integren bien.
Para preparar una vinagreta, añade una cucharada de la mezcla al aceite de oliva y al vinagre, remueve bien y úsala para aliñar ensaladas, verduras o platos fríos.
Información técnica de las Especias para Gazpacho Andaluz
Ingredientes: zumaque, tomate, cebolla, mostaza, hierbabuena y pimienta negra.
Usos recomendados: gazpacho andaluz, salmorejo, vinagretas, ensaladas, aliños y platos fríos.
Origen: producido en España a partir de materia prima de España, Siria, Turquía, Portugal, China, India, Canadá, Polonia, Ucrania, Egipto, Marruecos y Vietnam.
Las Especias Reunidas Molidas, también conocidas como especias de caracoles, son una mezcla tradicional muy utilizada en Andalucía para aportar sabor a caracoles, cabrillas y espinacas. También son muy indicadas para salsas, guisos, legumbres, estofados, pollos asados y callos.
Es una mezcla intensa y aromática que ayuda a transformar platos sencillos en recetas mucho más sabrosas.
Cómo usar las Especias Reunidas
Para guisos, legumbres, salsas o estofados, añade aproximadamente una cucharadita durante la cocción, ajustando la cantidad al gusto.
Para preparar caracoles, se recomienda usar unos 10 g de especias por kilo. También se pueden añadir 2 o 3 guindillas al principio de la cocción, según el nivel de picante deseado.
Información técnica de las Especias Reunidas Molidas
También conocidas como: especias de caracoles.
Ingredientes: cilantro, jengibre, comino y pimienta.
Usos recomendados: caracoles, cabrillas, espinacas, salsas, guisos, legumbres, estofados, pollos asados y callos.
Alérgenos: puede contener trazas de gluten, frutos secos, mostaza, apio y sésamo.
Conservación: conservar los botes en un lugar seco y frío (<20 ºC), lejos de la luz solar directa y de la luz artificial. Mantener siempre bien cerrado después de cada uso para preservar mejor el aroma y el sabor de las especias.
Consumo preferente: en un plazo inferior a 4 años.
Transgénicos: no contiene ni se ha desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente.
Colorantes: no contiene colorantes artificiales ni ningún otro colorante añadido.
Irradiación: no ha sido tratado con radiaciones ionizantes ni procedimientos similares.
Plaguicidas/pesticidas: residuos no detectables.
Este pack está pensado para quienes quieren disfrutar de la cocina andaluza en casa de una forma práctica, sabrosa y versátil. Con solo cuatro mezclas podrás preparar desde un pescado en adobo hasta unos pinchos amarillos, un gazpacho con más carácter, unas espinacas especiadas, unos caracoles tradicionales o un guiso lleno de aroma.
Una selección perfecta para regalar, descubrir nuevos usos en la cocina o tener siempre a mano cuatro mezclas imprescindibles del recetario andaluz.
TODOESPECIAS SABORES DEL MUNDO SL
CIF: B05366307
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