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Ras el Hanout

2,50 € IVA incl.

Es una mezcla de especias originaria de Marruecos. Puede contener mas de 20 especias distintas e incluir, a veces, flores secas. No existe una fórmula exacta ya que cada comerciante posee la suya propia. Posee un fuerte sabor y un aroma dulce.

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Ras el Hanout (significa "lo mejor de la tienda") 

Es una mezcla de especias originaria de Marruecos; no existe una fórmula exacta ya que cada comerciante posee la suya propia. Puede contener mas de 20 especias distintas e incluir, a veces, flores secas. A menudo, se le añaden ingredientes menos habituales, con propiedades afrodisíacas. También se vende con las especias enteras, de modo que el tueste se haga en el momento anterior a su consumo. 

Geografía: originario de Marruecos. Se localiza en el norte de África, en países como Marruecos, Argelia o Túnez. 

Historia: los habitantes del Magreb (Argelia, Túnez y Marruecos) eran tribus nómadas que recibieron influencias tanto de romanos como de árabes, los cuales llegaron al norte de África en el siglo VII y aportaron el uso de las especias y de los aromas cítricos, elementos destacados en la gastronomía magrebí. 

Obtención: es la mezcla de varias especias. Los ingredientes más habituales son: pimienta negra, semillas de cilantro, semillas de comino, clavo, cardamomo, cúrcuma molida, jengibre, sal, canela en rama, nuez moscada, chiles rojos secos y flores secas.  

Sabor y aroma: posee un fuerte sabor y un aroma dulce. 

Usos culinarios: su uso en la cocina marroquí es muy importante. Con esta mezcla se condimentan toda clase de guisos, como el cuscús, la sopa harira, la pastella o el tajín. 

El ras el hanout hay que usarlo con moderación porque su sabor es muy especiado.

Puede comprar esta especia al por mayor: Ras el hanout (12x810g).

Uso de esta especia en nuestro blog: receta de pinchitos morunos con cous cous marroquí y cuscús al ras el hanout

grado 
02/02/2017

¡¡¡Riquísimas!!!

El pollo adobado con esta mezcla es una delicia. Muy contenta con la compra.

    grado 
    02/02/2017

    ME ENCANTA

    Le da un sabor especial a todo, desde unas verduras a una carne, con todo queda bien

      grado 
      12/12/2016

      no puedo comprar

      No me sale la opción de añadir a la compra. ¿qué puedo hacer?

        grado 
        25/08/2014

        Especias

        Es de las mejores que he probado. Enhorabuena.

          grado 
          01/07/2014

          Lo uso para todo

          Que toque más bueno le da esta especia a todos mis platos. La compré para el cuscús, recomendada por un amigo, pero ahora la uso muchísimo en todos mis platos. Es mi imprescindible en la cocina.

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            Es una mezcla de especias originaria de Marruecos. Puede contener mas de 20 especias distintas e incluir, a veces, flores secas. No existe una fórmula exacta ya que cada comerciante posee la suya propia. Posee un fuerte sabor y un aroma dulce.

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            Detalle técnico y usos culinarios de la especia: Ras el Hanout.

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