El pulled pork es un plato tradicional de los Estados Unidos en el que se cocina la carne de cerdo, condimentada con estas especias, a fuego muy lento, quedando la carne muy tierna y jugosa.
Sugerencias de uso: utilizar aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de especias por kilo de carne. La mezcla tradicional lleva azúcar moreno pero nuestras mezclas de especias no la llevan, al igual que la sal. Añadir esos ingredientes al gusto.
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Receta original de Gastronoming para la condimentación de la carne de cerdo al estilo pulled pork.
Descripción: mezcla de especias.
Ingredientes: pimentón, ajo, cominos, orégano, mostaza, cilantro y pimienta negra.
Origen: producido en España a partir de materia prima de España, China, Perú, India, Siria, Turquía, Chile, Argentina, Canadá, Polonia, Ucrania, Marruecos, Bulgaria, Ecuador, Vietnam y Brasil.
Valores nutricionales (/100g):
390,9 Kcal
Grasas: 14,2g
Ácidos grasos saturados: 1,6g
Hidratos de carbono: 50,2g
Azúcares: 5,9g
Proteínas: 15,7g
Conservación: almacenar en un lugar seco y frío (<20ºC) lejos de la exposición directa de la luz solar y artificial. El almacenamiento prolongado a temperaturas superiores a 20ºC puede provocar el desarrollo de insectos.
Consumo preferente: en un plazo inferior a 4 años.
Transgénicos: no contiene ni se ha desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente (OMG).
Alérgenos: contiene mostaza. Puede contener trazas de gluten, frutos secos, apio y sésamo.
Colorantes: no contiene colorantes artificiales, ni ningún otro colorante añadido.
Irradiación: no ha sido tratado con radiaciones ionizantes ni procedimientos similares.
Plaguicidas/pesticidas: residuos no detectables.
Aflatoxinas: B1 < 5ppb; B1 + B2 + G1 + G2 < 10ppb
Ocratoxina A: < 15ppb
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