Clavo, molido Aumentar

Clavo, molido

2,50 € IVA incl.

El clavo es el brote o botón de la flor, originario de las islas molucas, con un aroma muy intenso y penetrante. Es utilizado como acompañante de platos de carne, aves o patés. Exalta muchos platos de la cocina oriental; forma parte de la mezcla de las cinco especias chinas y es muy usada en los curris indios.

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Clavo (Syzygium aromaticum, Eugenia caryophyllata)

También llamado: Clavo de olor, Clavero, Árbol del clavo, Clavo de especia. 

Usos: exalta muchos platos de la cocina oriental. Forma parte de la mezcla de las cinco especias chinas y muy usada en los curris indios. En Inglaterra encontramos el chutney (condimento elaborado a partir de frutas, legumbres y especias fuertes, como el clavo) utilizado como acompañante de platos de carne, aves o patés. En el nasi kebuli de Indonesia (pollo frito con arroz) se utiliza como aromatizante. En Europa acompaña, principalmente, a las carnes de caza; es tradicional introducir una manzana, con clavos pinchados, en la boca de los asados. Aromatiza los postres, como galletas, tartas (tarta de manzana y compotas), pasteles, pudines, y forma parte de los ingredientes del ponche. 

Aroma: muy intenso y penetrante.

Origen: procedente de las islas Molucas. Actualmente se cultiva de forma extensiva en Tanzania y Madagascar; y en menor extensión en Brasil y en Sri Lanka.

Descubre más información en nuestro blog: Blog de TodoEspecias.

grado 
09/03/2017

es bueno

tiene un olor muy intenso, hay que echar muy poca cantidad

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