Vainillina, vainilla pura

Vainillina

3,90 €

Es un compuesto químico que aporta sabor a vainilla, usado en la industria alimentaria para la elaboración de galletas, chocolates, productos lácteos, pastelería industrial, etc. 

Peso

 

Vainillina

También llamada: vanilina, vanillina, vainillina, metil vanilina, metil vanillina, metil vainillina. 

Usar muy poca cantidad en las recetas. La puntita de una cucharadita pequeña es suficiente para aromatizar 1 kg de masa.

Origen. Historia:

La vainillina fue aislada como una sustancia pura en el año 1858, que se obtuvo evaporando la vainilla desde extractos secos, y posteriormente recristalizando los sólidos resultantes de una solución con agua caliente. 

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