Curry Madras

Curri, Curry (Kary)

Alle unsere Rezepte mit Madras-Curry hier: Rezepte mit Madras-Curry.

Verwendung: Im Allgemeinen werden Gerichte mit Curry mit weißem Reis und Beilagen oder Gewürzen serviert, wie z.B. gehackten gerösteten Mandeln, gehackten gerösteten Erdnüssen, Bananenscheiben, Rosinen, geriebenem Kokosnuss, Stückchen von Ananas, Mango-Chutney oder anderem Obst, usw.

Geschmack und Aroma: sehr exotische Mischung von Aromen aufgrund der zahlreichen Gewürze, die sie ausmachen; ein Aroma, das den Gast nicht gleichgültig lässt.

Ursprung: anglo-indischer Ursprung. Die Beliebtheit dieser Gewürzmischung hat zugenommen und wird heute weltweit verwendet, obwohl die Zusammensetzung der zahlreichen Gewürze an jedem Ort variieren kann.

Technische Informationen:

Beschreibung: die berühmteste Gewürzmischung. Es gibt unzählige Mischungen, die meisten stammen aus Indien, wo sie eine der Hauptzutaten in vielen Gerichten ist.

Zutaten: Kurkuma, Koriander, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Nelken und Cayennepfeffer.

Ursprung: hergestellt in Spanien aus Rohstoffen aus Indien, Peru, China, Komoren, Holland, Indonesien, Spanien, Madagaskar, Sri Lanka, Syrien und der Türkei.

Nährwerte (/100g):

Energiegehalt: 392 Kcal
Fette: 9,6g
Gesättigte Fettsäuren: 2,5g
Kohlenhydrate: 62,0g
Zucker: 3,7g
Eiweiße: 14,6g

Aufbewahrung: An einem trockenen und kühlen Ort (<20ºC) fern von direkter Sonnen- und Kunstlichtexposition lagern. Eine längere Lagerung bei Temperaturen über 20ºC kann die Entwicklung von Insekten verursachen.

Verbrauchsdatum: innerhalb von weniger als 4 Jahren.

Gentechnik: enthält keine gentechnisch veränderten Organismen (GVO) und wurde nicht aus solchen entwickelt.

Allergene: kann Spuren von Gluten, Nüssen, Senf, Sellerie und Sesam enthalten.

Farbstoffe: enthält keine künstlichen Farbstoffe oder andere zugesetzte Farbstoffe.

Strahlung: wurde nicht mit ionisierender Strahlung oder ähnlichen Verfahren behandelt.

Pestizide: nicht nachweisbare Rückstände.

Aflatoxine: B1 < 5ppb; B1 + B2 + G1 + G2 < 10ppb

Okratoxin A: < 15ppb