Chimichurri Argentino

Argentinisches Chimichurri

Wenn du es probierst, bist du verloren…

Alle unsere Rezepte mit argentinischem Chimichurri hier: Rezepte mit argentinischem Chimichurri.

Beschreibung: ist eine Sauce mit flüssiger Konsistenz, die die Eigenschaft hat, den Geschmack von Fleisch zu verstärken und wird als Beitrag zur internationalen Berühmtheit des argentinischen Asados angesehen.

Geschmack und Aroma: sehr gewürzte Sauce. Milder Geschmack (enthält keine scharfen Zutaten).

Herstellung der Sauce: das Gewürz mit Olivenöl, Essig und Salz nach Geschmack vermischen. Diese Sauce ist ideal, um Fleisch zu begleiten oder über gekochtes Gemüse (z. B. Brokkoli) zu geben.

Verwendung: wird normalerweise verwendet, um gegrilltes Fleisch, Choripanes (Brot mit Chorizo in Argentinien) zu begleiten oder um Fisch und Geflügel zu marinieren; in einigen Regionen wird es auch als Salatdressing verwendet.

Weitere Verwendungsideen:

• Das Lendenstück marinieren und im Schnellkochtopf garen.
• Zum Würzen von Fleisch (Huhn und Schwein, wie das iberische Geheimnis).
• Ofenkartoffeln oder in der Heißluftfritteuse, geröstetes Gemüse, Nudelgerichte, Vinaigrettes.
• Gebratene Pilze oder Champignons und Zwiebeln, zusammen mit AOVE und Weißwein.
• Im Ofen gebackener Fisch (Lachs, Forelle, Merluza usw.).
• Zum Kochwasser des Reises hinzufügen und dann in der Pfanne zusammen mit einem Lauch anbraten.
• Gegrillte Steaks (Gewürz beim Wenden hinzufügen).
• In Fleischbällchen (mit dem Fleisch vermischt).
• In der Tortilla de Patatas.
• In den Oliven beim Servieren.
• Salzfleisch.
• Gegrillter Lachs.
• In Churrasco-Fleisch, vermischt mit AOVE und Weißwein.
• Marinade für Hähnchenflügel, zusammen mit AOVE und im Ofen gegart.
• Tomatensauce.
• Rosenkohl mit Knoblauch und Speck.

Kuriositäten: Es wird gesagt, dass das Wort Chimichurri von dem Ausdruck „che-mi-curry“ stammt, den britische Gefangene in Argentinien verwendeten, was „che-mi-Sauce“ bedeutet und sich auf dieses köstliche, landestypische Gewürz bezieht.

Technische Informationen:

Beschreibung: Gewürzmischung aus Kräutern und Gewürzen zur Geschmacksverstärkung dieses typischen Gerichts.

Zutaten: Paprikaflocken, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Oregano und schwarzer Pfeffer.

Herkunft: produziert in Spanien aus Rohstoffen aus China, Ungarn, Chile, Argentinien, Peru, Indien, Frankreich, Ägypten, Polen, Spanien, Ecuador, Vietnam und Brasilien.

Nährwerte (/100g):

348 Kcal
Fette: 7,1g
Gesättigte Fettsäuren: 1,4g
Kohlenhydrate: 57,3g
Zucker: 6,5g
Eiweiße: 13,7g

Aufbewahrung: an einem trockenen, kühlen Ort (<20ºC) fern von direkter Sonnen- und Kunstlichtexposition lagern. Eine längere Lagerung bei Temperaturen über 20ºC kann zur Entwicklung von Insekten führen.

Verzehrsempfehlung: innerhalb von weniger als 4 Jahren.

Gentechnik: enthält keine genetisch veränderten Organismen (GVO) und wurde nicht aus solchen entwickelt.

Allergene: kann Spuren von Gluten, Nüssen (Erdnüsse), Senf, Sellerie und Sesam enthalten.

Farbstoffe: enthält keine künstlichen Farbstoffe oder andere zugesetzte Farbstoffe.

Bestrahlung: wurde nicht mit ionisierenden Strahlen oder ähnlichen Verfahren behandelt.

Pestizide: nicht nachweisbare Rückstände.

Aflatoxine: B1 < 5ppb; B1 + B2 + G1 + G2 < 10ppb

Okratoxin A: < 15ppb