Sésamo Preto

Sésamo (Sesamum indicum)

Todas as nossas receitas com sementes de sésamo aqui: Receitas com sementes de sésamo.

Também chamado: gergelim.

Sabor e aroma: leve aroma de amêndoas.

Usos: as sementes são utilizadas como tempero e delas se obtém o óleo que contém ésteres glicerínicos do ácido oléico. É usado para decorar bolos e pães. Tostado, recomenda-se polvilhar sobre peixe, frango e pato.

Informação técnica:

Descrição: semente saudável, limpa e desidratada proveniente do Sesamum spp.

Ingredientes: 100% gergelim.

Origem: Índia.

Valores nutricionais (por 100g de produto):

Valor energético: 2398 kJ/573 kcal
Gorduras: 50 g 
das quais saturadas: 6,9 g
Hidratos de carbono: 23 g
dos quais açúcares: 0,3 g
Proteínas: 17 g
Sal: 0,03 g

Conservação: armazenar em local seco e frio, longe da exposição direta à luz solar e artificial. O armazenamento prolongado a temperaturas superiores a 20ºC pode provocar o desenvolvimento de insetos.

Consumo preferencial: em um prazo inferior a 4 anos.

Alérgenos: pode conter vestígios de glúten, mostarda, aipo e gergelim.

Transgênicos: não contém nem foi desenvolvido a partir de organismos geneticamente modificados (OGM).

Irradiação: não foi tratado com radiações ionizantes nem procedimentos similares.

Plaguicidas/pesticidas: resíduos não detectáveis.