Alho picado

Manjericão (Ocimum basilicum)

Todas as nossas receitas com manjericão aqui: Receitas com manjericão.

Também chamado: Alhábega, Alfábega, Basílico, Erva real, Erva dos reis, Alfavaca, Manjericão de limão, Manjericão francês, Manjericão mondongueiro, Manjericão mourisco, Albahaquita.

Sabor e aroma: seu aroma lembra levemente o limão e o cravo-da-índia.

Usos: fresca é utilizada para temperar pratos de salada, da mesma forma que a salsa. É muito saborosa em combinação com alho, serve para temperar tomates e queijos. Combina muito bem com peixes, principalmente em pratos de salmonete e lagosta. É o principal tempero da cozinha genovesa, encontramos no pesto, e em na cozinha tailandesa a encontramos temperando o frango ao curry. 

Origem: originária da Índia.

Informação técnica:

Descrição: folhas e sumidades saudáveis, limpas e secas do gênero Ocinum bacilicum L.

Ingredientes: folhas de manjericão.

Origem: Egito.

Valores nutricionais (por 100g de produto):

Valor energético: 975 kJ/233 kcal
Gorduras: 4,1 g 
das quais saturadas: 2,2 g
Hidratos de carbono: 48 g
dos quais açúcares: 1,7 g
Proteínas: 23 g
Sal: 0,19 g

Conservação: em um local fresco e seco, protegido de fontes de luz. Desta forma, garante-se que o produto conserve todas as suas propriedades por, no mínimo, 48 meses a partir da data de embalagem.

Consumo preferencial: antes de 4 anos após a data de fabricação.

Alérgenos: pode conter traços de glúten, frutos secos, aipo, mostarda e gergelim.

Transgênicos: produto não geneticamente modificado de acordo com os Regulamentos (CE) nº1829/2003 e nº1830/2003

Irradiação: o produto final e os ingredientes não foram tratados com radiação ionizante, de acordo com o R.D. 348/2001.

Plaguicidas/Pesticidas: estarão dentro do estabelecido pelo Regulamento (CE) 396/2005 e suas posteriores modificações.