O Pack 4 Especiarias Sabor Andaluz reúne quatro misturas tradicionais para levar à sua cozinha alguns dos sabores mais reconhecíveis do sul: Adobo Andaluz, Pinchos Amarillos, Especiarias para Gazpacho e Especiarias Reunidas Moídas. Ideal para preparar pescaíto em adobo, carnes marinadas, gazpacho, salmorejo, vinagretes, caracóis, espinafre, guisados, leguminosas e ensopados. Um pack cheio de sabor, tradição e aroma andaluz para dar um toque especial às suas receitas de sempre.
Também poderá gostar
O Pack Sabor Andaluz – 4 Especiarias da Cozinha Andaluza reúne quatro misturas tradicionais pensadas para levar à sua cozinha alguns dos sabores mais reconhecíveis do sul: a marinada do pescaíto frito, os espetinhos amarelos, o gazpacho andaluz e as especiarias reunidas de toda a vida.
Um pack perfeito para preparar receitas andaluzas caseiras, marinadas, temperos, carnes marinadas, gazpachos, salmorejos, caracóis, espinafres, guisados, leguminosas e ensopados com muito sabor.
Quer ver ideias para usar este pack em casa? Preparamos um post com 4 receitas andaluzas passo a passo —gazpacho, espinafres com grão-de-bico, espetinhos morunos e peixe em marinada— e além disso inclui o vídeo completo do YouTube para que você possa ver todo o processo.
O pack inclui 4 especiarias em formato de frasco de vidro, apresentadas em uma caixinha de papelão decorada com alça. Uma apresentação cuidadosa, ideal tanto para presentear quanto para ter em casa uma seleção de sabores andaluzes pronta para usar.
A Marinada Andaluza é uma mistura de especiarias típica da Andaluzia, especialmente utilizada para marinar o famoso pescaíto frito, um dos pratos mais representativos da cozinha andaluza.
Geralmente é utilizada com cação, boquerones ou outros peixes, embora também possa ser usada para marinar carnes.
Como preparar peixe em marinada andaluza
Para 1 kg de peixe:
Misture a água, o vinagre, as especiarias e o sal. Introduza o peixe limpo e cortado e deixe marinar durante 24 horas no frigorífico. Depois, escorra bem o peixe, passe-o na farinha —idealmente metade farinha de trigo e metade farinha de grão-de-bico— e frite-o em abundante óleo bem quente até que fique dourado e crocante.
Informação técnica da Marinada Andaluza
Descrição: mistura de especiarias para marinar peixes e carnes, típica da Andaluzia.
Ingredientes: páprica doce, alho, cominho, orégano, gengibre, coentro, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Origem: produzido na Espanha com matéria-prima da Espanha, China, Índia, Síria, Chile, Peru, Argentina, Vietnã e Indonésia.
As Especiarias para Espetinhos Amarelos são as típicas usadas na Andaluzia oriental para marinar carnes que depois são cozidas na brasa, na chapa ou em espetinhos. São perfeitas para preparar pinchitos, frango à moruna, asas, shawarma de frango, cous-cous e receitas inspiradas na cozinha marroquina.
A carne é marinada com as especiarias, azeite de oliva, limão, água e sal. O vinho branco é opcional, mas muito recomendável, pois aporta um sabor mais complexo à marinada. O suco de limão, além de dar frescor, ajuda a amaciar as fibras da carne.
Como preparar espetinhos morunos ao estilo andaluz
Ingredientes para a marinada:
Misture todos os ingredientes da marinada e incorpore a carne cortada, normalmente porco ou frango. Deixe marinar por um mínimo de 2 horas, embora o ideal seja deixá-la durante toda a noite, cerca de 8 horas, para que a carne absorva bem todos os sabores.
Depois, espete os pedaços de carne em espetinhos e cozinhe-os virando-os em fogo alto, para que fiquem dourados por fora e suculentos por dentro.
Quantidade aproximada recomendada: cerca de 20 g de especiarias para cada quilo de carne, embora possa ser ajustada ao gosto.
Você também pode usar esta mistura para temperar legumes. Fica especialmente bem com abobrinha.
Informação técnica das Especiarias para Espetinhos Amarelos
Também chamado: especiarias morunas.
Descrição: mistura de especiarias com sabor picante para a preparação de espetinhos morunos e tapas de carne.
Ingredientes: cúrcuma, orégano, pimenta-do-reino, alho, cravo, noz-moscada, cominho, funcho e pimenta caiena.
Usos recomendados: cous-cous, frango à moruna, pinchitos, asas de frango, shawarma de frango, tapas de carne e cozinha marroquina.
Origem: produzido na Espanha a partir de matéria-prima do Peru, Índia, Egito, Espanha, Equador, Vietnã, Brasil, China, Madagascar, Indonésia, Sri Lanka, Comores, Síria, Turquia e Granada.
As Especiarias para Gazpacho Andaluz são uma mistura ideal para realçar o sabor do gazpacho, do salmorejo e das vinagretes para saladas. Sua combinação equilibrada aporta frescor, aroma e um toque especial que faz com que essas preparações frias sejam mais ricas e apetitosas.
Como usar as Especiarias para Gazpacho
Para gazpacho ou salmorejo, adicione uma colher de sopa da mistura por litro durante a preparação e triture tudo junto para que os sabores se integrem bem.
Para preparar uma vinagrete, adicione uma colher de sopa da mistura ao azeite de oliva e ao vinagre, mexa bem e use-a para temperar saladas, legumes ou pratos frios.
Informação técnica das Especiarias para Gazpacho Andaluz
Ingredientes: zumaque, tomate, cebola, mostarda, hortelã e pimenta-do-reino.
Usos recomendados: gazpacho andaluz, salmorejo, vinagretas, saladas, temperos e pratos frios.
Origem: produzido na Espanha a partir de matéria-prima da Espanha, Síria, Turquia, Portugal, China, Índia, Canadá, Polônia, Ucrânia, Egito, Marrocos e Vietnã.
As Especiarias Reunidas Moídas, também conhecidas como especiarias de caracóis, são uma mistura tradicional muito utilizada na Andaluzia para aportar sabor a caracóis, cabrillas e espinafres. Também são muito indicadas para molhos, guisados, leguminosas, ensopados, frangos assados e dobradinha.
É uma mistura intensa e aromática que ajuda a transformar pratos simples em receitas muito mais saborosas.
Como usar as Especiarias Reunidas
Para guisados, leguminosas, molhos ou ensopados, adicione aproximadamente uma colher de chá durante o cozimento, ajustando a quantidade ao gosto.
Para preparar caracóis, recomenda-se usar cerca de 10 g de especiarias por quilo. Também podem ser adicionadas 2 ou 3 pimentas no início do cozimento, conforme o nível de picante desejado.
Informação técnica das Especiarias Reunidas Moídas
Também conhecidas como: especiarias de caracóis.
Ingredientes: coentro, gengibre, cominho e pimenta.
Usos recomendados: caracóis, cabrillas, espinafres, molhos, guisados, leguminosas, ensopados, frangos assados e dobradinha.
Alérgenos: pode conter traços de glúten, frutos secos, mostarda, aipo e gergelim.
Conservação: conservar os frascos em um local seco e frio (<20 ºC), longe da luz solar direta e da luz artificial. Manter sempre bem fechado após cada uso para preservar melhor o aroma e o sabor das especiarias.
Consumo preferente: em um prazo inferior a 4 anos.
Transgênicos: não contém nem foi desenvolvido a partir de organismos geneticamente modificados.
Corantes: não contém corantes artificiais nem qualquer outro corante adicionado.
Irradiação: não foi tratado com radiações ionizantes nem procedimentos similares.
Plaguicidas/pesticidas: resíduos não detectáveis.
Este pack está pensado para quem quer desfrutar da cozinha andaluza em casa de uma forma prática, saborosa e versátil. Com apenas quatro misturas você poderá preparar desde um peixe em marinada até uns espetinhos amarelos, um gazpacho com mais caráter, uns espinafres temperados, uns caracóis tradicionais ou um guisado cheio de aroma.
Uma seleção perfeita para presentear, descobrir novos usos na cozinha ou ter sempre à mão quatro misturas indispensáveis do receituário andaluz.
TODOESPECIAS SABORES DEL MUNDO SL
CIF: B05366307
Nº R.G.S.: 25.003399/SE y 40.092754/SE
C/ Pie solo ocho, nave 11 (PI Recisur)
41500 Alcalá de Guadaira, Sevilla.
Tlf: 644 093 328
Também poderá gostar
