Mistura de cúrcuma em pó (com mais de 4% de curcumina) com pimenta preta, para melhorar a absorção da curcumina. Nossa mistura de cúrcuma com pimenta preta é ideal para adicionar uma bonita cor dourada aos alimentos. Fica perfeita em pratos de curry, arroz, ensopados, guisados ou tortilhas e também em pratos doces como creme, pudim, arroz doce, etc.
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A cúrcuma e a pimenta preta costumam ser consumidas juntas por várias razões:
Aumento da biodisponibilidade: a cúrcuma contém um composto chamado curcumina, que possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. No entanto, a curcumina é mal absorvida pelo corpo. A piperina, um composto encontrado na pimenta preta, pode melhorar significativamente a absorção da curcumina no corpo. Isso ocorre porque a piperina pode aumentar a biodisponibilidade da curcumina no intestino, o que significa que mais curcumina pode ser absorvida e utilizada pelo corpo.
Potencialização natural do sabor: a combinação de cúrcuma e pimenta preta não apenas melhora a biodisponibilidade da curcumina, mas também pode aprimorar o sabor dos pratos. A pimenta preta tem um sabor picante e terroso que complementa bem o sabor terroso e ligeiramente amargo da cúrcuma.
Benefícios para a saúde: além de aumentar a biodisponibilidade da curcumina, a piperina também possui benefícios para a saúde por si só. Sugere-se que a piperina pode ter propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antitumorais.
Descrição: mistura de especiarias adequada para temperar pratos, composta por cúrcuma e pimenta preta.
Ingredientes: cúrcuma e pimenta preta.
Origem: produzido na Espanha com matéria-prima da Índia.
Valores nutricionais (/100g):
198,12 Kcal
Gorduras: 6,89g
Ácidos graxos saturados: 0,73g
Carboidratos: 20,15g
Açúcares: 4,27g
Proteínas: 14,06g
Conservação: armazenar em local seco e frio (<20ºC) longe da exposição direta à luz solar e artificial. O armazenamento prolongado a temperaturas superiores a 20ºC pode provocar o desenvolvimento de insetos.
Consumo preferencial: em um prazo inferior a 4 anos.
Transgênicos: não contém nem foi desenvolvido a partir de organismos geneticamente modificados (OGM).
Alérgenos: pode conter traços de glúten, nozes, mostarda, aipo e gergelim.
Irradiação: não foi tratado com radiações ionizantes nem procedimentos similares.
Plaguicidas/pesticidas: resíduos não detectáveis.
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