Usos: é uma erva muito utilizada na cozinha oriental. Pode ser incluída tanto em pratos salgados quanto doces. Seu aroma é fresco e agradável. Torna qualquer prato que a compõe muito refrescante.
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Hortelã, hortelã-pimenta (mentha x piperita)
Todas as nossas receitas com hortelã aqui: Receitas com hortelã .
Também chamada : hortelã inglesa, hortelã negra.
Usos : o uso da hortelã é muito difundido na Índia, Oriente Médio e no Norte da África; é comum também na Espanha e na Itália, enquanto na França é considerada um aroma um pouco áspero. Pode ser adicionada a saladas de frutas, coquetéis e saladas com iogurte. Fica deliciosa em coquetéis. Os ingleses preparam um molho com a hortelã para acompanhar o cordeiro assado; às vezes também servem com gelatina de hortelã.
O aroma da hortelã realça tanto pratos salgados quanto doces. Também é muito boa quando usada na preparação de frutas com framboesas, morangos e outras frutas vermelhas. Bem desidratada, podem ser preparadas ótimas tisanas e chás. A mistura de hortelã, salsa, manjericão, alho, coentro, cardamomo e pimenta é excelente.
Sabor e aroma : seu aroma é tipicamente veranil, combinando bem com vegetais de verão: tomates, pepinos, batatas novas, berinjelas e abobrinhas.
Geografia : é originária do sul da Europa, embora atualmente seja cultivada em toda a Europa, Ásia e América do Norte. As variedades selvagens crescem em todo o mundo, principalmente em áreas próximas a correntes ou com acúmulo de água.
Descrição: Folhas e inflorescências saudáveis, limpas, secas e cortadas da Mentha piperita.
Ingredientes: 100% hortelã.
Origens: Egito.
Valores nutricionais (por 100g de produto):
Valor energético: -- kcal
Gorduras: -- g
das quais saturadas: -- g
Carboidratos: -- g
dos quais açúcares: -- g
Proteínas: -- g
Sal: -- g
Conservação: em um local fresco e seco, protegido de fontes de luz. Dessa forma, garante-se que o produto conserve todas as suas propriedades por pelo menos 24 meses a partir da data de embalagem.
Consumo preferente: antes de 2 anos após a data de fabricação.
Alérgenos: pode conter traços de glúten, mostarda, aipo e gergelim.
Transgênicos: produto não geneticamente modificado de acordo com os Regulamentos (CE) nº1829/2003 e nº1830/2003
Irradiação: o produto final e os ingredientes não foram tratados com radiação ionizante, de acordo com o RD 348/2001.
Pesticidas: estarão dentro do estabelecido pelo Regulamento (CE) 396/2005 e suas posteriores modificações.
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