Pimenta em pó

Chile (Capsicum annuum)

Todas as nossas receitas com pimenta em pó aqui: Receitas com pimenta.

Também chamado: ají, pimentão, cayena.

Ingredientes: pimenta de cayena moída.

Usos: é consumido fresco, seco ou embalado. É utilizado para dar sabor picante à comida, sendo indiferente se usamos a planta seca ou fresca, já que o resultado será praticamente o mesmo.

Sabor e aroma: o aroma, assim como seu sabor, é picante e domina o de outros temperos. Existe uma grande variedade, desde os mais doces até os picantes.

Cozinha mexicana: os chiles constituem um tempero imprescindível na cozinha mexicana. Devido à grande variedade de chiles existentes, é muito difícil não prová-lo em alguma das receitas deste país.

Geografia: procede do continente africano.

Informação técnica:

Descrição: produto obtido da moagem dos frutos inteiros desidratados de Capsicum frutescens, L e Capsicum baccatum, L.

Ingredientes: 100% cayena.

Origem: China.

Valores nutricionais (por 100g de produto):

Valor energético: 1330 kJ/318 kcal
Gorduras: 17 g
das quais saturadas: 3,2 g
Carboidratos: 56,6 g
dos quais açúcares: 10,3 g
Proteínas: 12 g
Sal: 0,1 g

Conservação: em um local fresco e seco, protegido de fontes de luz. Dessa forma, garante-se que o produto conserve todas as suas propriedades por, no mínimo, 48 meses a partir da data de embalagem.

Consumo preferente: antes de 4 anos após a data de fabricação.

Alérgenos: pode conter traços de glúten, frutos secos (amendoim), mostarda, aipo e gergelim.

Transgênicos: produto não geneticamente modificado de acordo com os Regulamentos (CE) nº1829/2003 e nº1830/2003

Irradiação: o produto final e os ingredientes não foram tratados com radiação ionizante, de acordo com o R.D. 348/2001.

Plaguicidas/Pesticidas: estarão dentro do estabelecido pelo Regulamento (CE) 396/2005 e suas posteriores modificações.